利川柏楊沈記好吃婆食品廠

湖北省利川市柏楊沈記好吃婆食品廠是一家以生產(chǎn)、開發(fā)土家族地方傳統(tǒng)土特產(chǎn)為主的民營企業(yè)。柏楊沈記好吃婆豆干因產(chǎn)于利川市柏楊壩鎮(zhèn)柏楊村而得名，主要以優(yōu)質(zhì)大豆、龍洞灣富硒泉水和30多種天然香料為原料，經(jīng)過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨(dú)特工序加工而成。沈記好吃婆豆干“薄如紙片，色如檸檬，細(xì)如雞肝，光澤如綢緞，香有余味”的獨(dú)特風(fēng)味，在明清時期，一直被列為朝廷貢品，康熙**曾揮筆御賜柏楊沈記好吃婆豆干“深山奇食”金匾。沈記好吃婆豆干在整個制作過程中，不用石膏及其他任何化學(xué)品，被稱為“土家一絕”。有“出此山，無此水，便無正宗沈記好吃婆豆干”之說。因此，沈記好吃婆豆干是一種地域性很強(qiáng)的風(fēng)味食品，在其他地方難以復(fù)制。其色澤金黃，美味幽長，綿醇厚道，質(zhì)地細(xì)膩，無論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無窮之感。1999年，柏楊沈記好吃婆豆干坊正宗傳人沈金忠依托**香料配方，出巨資聘請食品專家研究出柏楊這一特產(chǎn)的保鮮技術(shù)，進(jìn)而開發(fā)出恩施州**袋真空包裝豆干。先后榮獲榮獲國家商務(wù)部中國食品安全信用品牌、綠色食品標(biāo)志、恩施州十大名吃、恩施州知名商標(biāo)、納稅先進(jìn)企業(yè)、消費(fèi)者滿意企業(yè)等稱號，中央電視臺曾連續(xù)三年專題報(bào)道沈記好吃婆豆干…