豆?jié){喝多了有什么壞處
發(fā)布時間:2018-11-10 15:51:01
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沒有什么壞食物,只有不對的吃法,豆?jié){也是如此。在冬季的早上,很多人都會選擇喝一杯熱氣騰騰的豆?jié){,但你知道豆?jié){怎么做好喝又健康嗎?從冬季養(yǎng)生的角度來講,注意下面幾點即可,然后你就可以放心享用了。
豆?jié){怎么做好喝又健康
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,但加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實這是豆?jié){的有機物質(zhì),加熱到80到90℃時受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,其實此時豆?jié){是沒有熟的,生豆?jié){對人體是有害的,飲用后容**生惡心腹瀉等中毒癥狀。
只有經(jīng)過燒熟煮透,這些有害物質(zhì)才會全部破壞,使豆?jié){對人體沒有害處。**豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,再加熱3到5分鐘就可以安心飲用。需要注意的是:在燒煮豆?jié){的時候,常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象,必須用匙充分攪拌,直至真正煮沸。
當(dāng)然,有些人為了保險起見,將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍這也是不行的,這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì),同時也造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。因此,煮豆?jié){要恰到好處,控制好加熱時間,千萬不要反復(fù)煮。對于目前大多數(shù)家庭習(xí)慣使用的豆?jié){機,可以不必擔(dān)心生熟的問題,但需要特別注意的是,在制作豆?jié){前一定要泡豆,因為大豆質(zhì)地非常細密,如果不泡豆直接打,豆組織無法完全漲開,在一定程度上會影響營養(yǎng)的釋放,口感也會有一定影響,但泡豆的時間不宜過長,*好在4小時左右。
喝豆?jié){的兩大注意事項
1、豆?jié){*好不要空腹飲用,因為蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)為熱量消耗掉,起不到補益的作用,加上豆?jié){的碳水化合物含量較低,因此*好能與饅頭、包子、面包一起吃。其次,如果沒有條件的話,可以在打豆?jié){時加入大米,制作成“米豆?jié){”,因為大米具有補中**的**,可以保護腸胃,讓豆?jié){**發(fā)揮到*佳。
2、喝豆?jié){別忘補鈣,記得每天在日光下活動至少半小時,獲得足夠的維生素D,可起到促進鈣吸收和強健骨骼的作用;每天吃一個雞蛋,包括蛋黃,獲得其中的維生素A、維生素D和維生素B2、B6;吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上半斤青菜,可保證鈣的數(shù)量。
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