果凍是一種不錯的零食,它幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪等任何能量營養(yǎng)素,想減肥或保持苗條身材的人也可以食用,自己動手做新鮮又美味的水果果凍,沒有色素和添加劑更健康喲。
一、鮮芒果果凍
原料:
芒果一個,清水250克,魚膠粉15克,白糖30克。
做法:
1、芒果去皮切粒。
2、鍋中放清水,加入白糖和魚膠粉,攪拌均勻。小火慢慢加熱至白糖和魚膠粉充分融化,關(guān)火。
3、當鍋中的液體放溫熱時,把芒果粒放入小鍋內(nèi)。
4、*后倒入果凍杯中,放冰箱冷藏至凝固即可。
二、木瓜酸梅凍
做法;
1、把木瓜從一頭切開,用小勺挖去籽。
2、準備好半碗酸梅湯,用酸梅粉沖也可以,用烏梅自己煮的也可以哦。
3、魚膠粉用涼水軟化一下。
4、酸梅湯放入魚膠粉水攪拌均勻,可以放火上適當?shù)募訜崾刽~膠粉慢慢溶化。
5、讓酸梅湯變溫時,倒入木瓜里,蓋保鮮膜放冰箱冷藏至凝結(jié)即可,吃的時候切塊。
三、草莓果凍
原料;
草莓300克,清水300克,白糖50克,魚膠粉4克。
做法:
1、草莓去蒂洗凈,放入小鍋中,加入清水,用小火煮開。
2、煮至草莓軟爛,約小火2-3分鐘。
3、用網(wǎng)篩將煮好的草莓用小匙壓爛,把草莓汁瀝出來,草莓泥不要。
4、魚膠粉加兩小勺清水泡軟,隔水加熱溶化。
5、再把開始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻。加入白糖攪拌至融化。
6、放至溫熱時,倒入玻璃杯內(nèi)。入冰箱冷藏凝固即可。吃時可以切點草莓放上面。
四、葡萄牛奶果凍
配料:牛奶200毫升,瓊脂3克(水和瓊脂比例約為60:1),吉士粉10克,葡萄適量,白砂糖適量。
做法:
1、瓊脂放在碗里,加水浸泡半小時。
2、鍋里倒入牛奶,加入吉士粉,放火上加熱調(diào)勻。
3、加入泡大的瓊脂,加入適量糖。
4、小火,攪拌至瓊脂和糖融化。
5、小奶瓶和小容器里放入葡萄粒。
6、倒入果凍液,用勺稍微攪拌一下,使葡萄粒分布在瓶子里。
7、待稍微凝固,撒入一些葡萄粒。
這是小容器底部的小老鼠樣子,很可愛。
倒出來,看的見上面的小老鼠嗎?
淋上點煉乳,開動~~~
五、櫻桃果凍
1.取出的櫻桃汁,晾至不燙手的溫度時,用茶包過濾一下,放入提前用涼水泡軟的吉利丁片2片,攪拌均勻至吉利丁融化
2.然后把一半倒入冰碗中,入冰箱冷藏30分鐘以上。把牛奶倒入容器中,加入糖,隔水加熱至50度左右,放入提前用涼水泡軟的吉利丁片1片,攪拌至吉利丁融化,然后放涼,倒入已經(jīng)凝固的冰碗里,繼續(xù)放入冰箱冷藏30分鐘以上
3.再倒入剩余的櫻桃汁,繼續(xù)放入冰箱,冷藏2小時以上。取出,可以用刀在碗周圍劃一圈,然后倒扣即可脫模。用花??坛鰳幼?,或者用刀切成塊
六、香橙果凍
原料:新奇士鮮橙1個、瓊脂2克、白砂糖5克、清水50ML
做法:
1. 在50ML清水里把瓊脂泡軟。
2. 把橙子切成兩半,用研磨器榨取橙汁,但不要破壞橙皮的外形。
3. 把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出。
4. 把泡軟的瓊脂連同水一起倒入鍋中煮開后倒入橙汁。瓊脂煮融化后?;穑灰筇?,煮時間略久橙子會有苦味,加入白砂糖。
5. 趁熱把橙汁倒入橙子皮做的小碗中,橙子是圓的,為了防止橙子滾動,橙汁灑出來,可以在橙子下面放個小碗。
6. 靜置放涼后,果凍就凝固了,可隨意切成自己喜歡的塊。
七、彩虹牛奶果凍
配料:彩色QQ糖,牛奶
制作方法:
1、準備各種顏色的QQ糖;
2、QQ糖每種顏色各10幾顆左右放進微波爐里熱三十秒左右,倒入一點牛奶攪拌融合(QQ糖和牛奶的用量根據(jù)模具大小來決定);
3、攪拌融合后倒入模具或杯子里,蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏;
4、冷藏大概十多分鐘就會凝固,然后按之前的方法繼續(xù)制作另外一種顏色,以此類推;
5、全部制作完整體冷藏30分鐘就可以享用啦!