Preserved szechuan pickle榨菜：榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)}之首,其工藝獨(dú)特,配料考究。歷來被列為素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鮮味,脆嫩爽口,可用于佐餐、炒菜、儆湯。
營養(yǎng)**
榨菜的成分主要是蛋白質(zhì).胡蘿卜素.膳食纖維,礦物質(zhì)等,它有天然味精”之稱富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分,經(jīng)腌制發(fā)酵后,其味更濃?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為.榨菜能健脾開胃.補(bǔ)氣添精、增食助神。低鹽保健型榨菜,還能起到**減肥的作用。榨菜有“天然暈海寧”之說,暈車暈船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼。
會(huì)使煩悶情緒緩解。飲酒不適或過量時(shí),吃一點(diǎn)兒榨菜.可以緩解酒醉造成的頭昏.**、煩躁感。
食而有道
每次15克左右。榨菜通常含鹽量高,不可過量食用,以免加重心臟負(fù)擔(dān)。適合常食油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。
孕婦、慢性腹瀉者忌食。呼吸道**、***、*****應(yīng)少食。
精選妙藏
優(yōu)質(zhì)榨菜外表呈青色或淡**.表面附有辣椒粉涂染的紅色,有光澤,菜體脆爽,氣味濃郁鮮香,無異味。
榨菜應(yīng)用塑料袋或瓶裝,封口冷藏保質(zhì)期一般在3個(gè)月以上