【平菇】平菇怎么做-平菇的做法大全
發(fā)布時間:2019-01-28 17:04:21
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平菇是日常食用菌中*普通的一種,平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀,肉質(zhì)較不老,嫩滑可口,有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是制成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價(jià)錢便宜,是百姓餐桌上的佳品。今天就來講講這平菇是怎么做的,平菇的做法大全!
平菇的做法大全
清炒平菇
平菇400克。
做法
1、平菇洗凈切成片備用。
2、鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3、鍋熱后放入適量的姜片煸香。倒入平菇片翻炒。
4、蓋上鍋蓋燜煮開,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
脆炸平菇
材料
平菇180g,鹽一小匙,玉米粉適量。
做法
1、平菇洗凈,在每片平菇上抹上一點(diǎn)鹽靜置備用。
2、準(zhǔn)備炸前,把平菇的水分?jǐn)D干。
3、熱油鍋,每片平菇均勻沾上玉米粉。
4、以中火炸至平菇變得干爽酥脆。
小訣竅:
喜歡帶點(diǎn)辣的,可以加上胡椒粉。
平菇炒雞蛋
材料
平菇半斤,雞蛋3個,蔥姜蒜,小尖椒,植物油,鹽,雞精,十三香。
做法
1、將平菇洗凈撕開,擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。
2、雞蛋打散,放入適量鹽、雞精、十三香。
3、熱鍋上油,待油七分熱時,倒入打好的雞蛋,迅速翻炒,上色之后盛出待用。
4、熱鍋倒入適量油,將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇,翻炒后放入炒好的雞蛋。
5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香,翻炒裝盤即可。
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