石榴營(yíng)養(yǎng)特豐富,含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。
很多人都愛吃石榴,但是如何能挑選到好的石榴卻讓很多人頭疼不已。下面就為大家介紹一下挑選石榴的方法。
step1:看形狀
*好不要選特別圓的,如果石榴有點(diǎn)方方正正的感覺,那樣的才好。
Step2:看顏色和表皮
市場(chǎng)上賣的石榴有紅、黃、綠三種顏色,一般應(yīng)選擇**,味甜。表皮有黑斑的石榴應(yīng)該不是很新鮮,要挑選表皮光滑,色澤度較好的,當(dāng)然,一點(diǎn)點(diǎn)的黑斑無(wú)關(guān)大局。另外,皮肉緊繃的是新鮮的石榴,比較松弛的就不是很新鮮。
step3:拈重量
大小差不多的石榴,重的要好些。輕表明熟過(guò)了,水分比重的要少一些。
°step4:檢查有無(wú)劃傷
表皮完好無(wú)損的石榴保存時(shí)間比較久。選完整不帶傷口的石榴,*好帶枝條的,懸掛在通風(fēng)干燥處,表皮風(fēng)干,里面的籽粒不會(huì)損失水分
°Step5:看開口
正常開口的石榴是好石榴。石榴正常情況下開裂是不影響石榴的口感,但是也有因?yàn)橛晁?、烈日等因素造成的開口石榴,一般這種石榴籽粒都不夠飽滿,不宜購(gòu)買。