大家對于豬大腸應該已經不陌生了。豬大腸其實就是大家所知道的肥腸,喜歡吃豬大腸的人也走越來越多了。但是,清洗豬大腸是一件很麻煩的事情,操作不當容易有異味。豬腸怎么洗?這是許多買了豬腸之后卻無法下手的關鍵點。有的人從未洗過肥腸,卻買了肥腸想回家制作,但卻被洗豬腸給難住了。下面就教大家豬大腸的幾種洗法!
豬大腸怎么洗
方法一
先將豬大腸放在一個盆里,然后在盆里放入生粉、食鹽,用手慢慢地抓,抓大概二、三分鐘,將豬大腸清先干凈,再放入生粉、食鹽和一點醋,用手搓洗四、五分鐘,再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘,*后用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
方法二
1、鹽加面粉(淀粉也可以):將豬大腸用清水沖去粘液后,將鹽和面粉撒在腸內腸外,反復揉搓,用清水沖干凈,入滾水后撈起,刮去污物。
2、料酒。將在經**步程序處理后的大腸,放入容器,倒入料酒,里外反復搓洗,然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗,可以更好的去除異味。
方法三
在清洗前,要先將大腸翻過來,把里面的油及臟東西全部摘干凈。
1、清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水,清洗前加些食鹽和堿,可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。
5、秘方:用面粉及醋分別洗幾遍即可。
以上就是豬大腸的幾種洗法,大家喜歡吃的可以嘗試用這幾種方法!