可是針對許多當(dāng)代人而言,是不開心吃蔥花餅的,由于每日在她們?nèi)粘I畛霈F(xiàn)的特色美食確實(shí)是太多了。并且針對許多現(xiàn)如今的小朋友而言,也是不容易吃燙面蔥油餅,由于她們?nèi)缃竦哪抗馐呛芨叩?,?shí)際上那樣的念頭不是對的。下邊就而言說燙面蔥油餅的作法。
燙面蔥油餅的作法一
主要材料:中筋面粉300克,植物油10克冷水70克,沸水60克鹽3克,蔥段植物油20克,鹽干小麥面粉40克,十三香
1.中筋面粉300克放鹽3克加沸水60克拌和一下,分三次添加總共70克冷水搓成面糊隨后再添加植物油10克再次揉至三光。
2.蓋上保鮮袋醒30分鐘。
3.把醒好的面糊搟成餅形狀,勻稱的抹上蔥油酥。
4.從下向上伸縮起來,隨后分為小段,盤起,按成小餅狀。
5.鍋內(nèi)放少量油,油燒后放進(jìn)混沌皮,烙制金**就可以。
燙面蔥油餅的作法二
制做食物:普通面粉250克、開水150克、涼水50克。
做法
1、提前準(zhǔn)備面糊的原材料:普通面粉250克,開水150克,涼水50克。
2、將小麥面粉倒進(jìn)洗臉盆中,分次添加開水(我的沸水),一邊放水一邊用筷子攪拌成絮狀物。
3、添加涼水,搓成面糊。面糊揉好后,盆口蓋上濕抹布,靜放30分鐘。
這時(shí)的面糊是十分粘的。
4、面糊靜放的空擋,我們來提前準(zhǔn)備油酥餅的原材料:油蔥30克,小麥面粉10克,大蔥1小把,鹽。
沒有油蔥,用一般的植物油也行,香氣打線打折。
5、“油蔥小麥面粉”混和,攪拌均勻,油酥餅就搞好了。大蔥切末預(yù)留。
6、三十分鐘后,將面糊取下再次揉,揉至表層光潔。
能夠在砧板上撒點(diǎn)小麥面粉,或是手里抹點(diǎn)油,便捷實(shí)際操作。
7、將揉好的面糊分為6份。
8-9、取一份搟開、搟平、搟長。抹上一層油酥餅,撒上鹽和蔥段。
10、卷好后,朝一個(gè)方位稍微扭一下,將收邊處緊貼。
11、從一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手略微輕按一下,再用搟面棍輕輕地?fù){平搟薄。
14、先后搟好。
15、我做了二種口感:原汁原味和甜味。做甜味的,在抹完油酥餅后再抹上辣椒醬,再撒蔥段就可以。
16、鍋里加適當(dāng)油,抹勻,放入蔥花餅胚,蓋上蓋子兒,小火煎。
未蓋蓋子兒,餅水份揮發(fā),口味會干結(jié)。如果喜歡吃脆點(diǎn)的,*終餅煎熟后能夠解開蓋子再次煎一會兒,靈便掌握哈。文火也不空話了,說過數(shù)次了,火變大外邊焦掉里邊還是生的。想美味就得耐點(diǎn)煩,不要著急。著急不但吃不上西施豆腐,也吃不了好煎餅果子。半途翻個(gè)面。煎至餅爛熟、雙面金**就可以。
營養(yǎng)成分作用:清熱**,化痰推動胃口抑菌,抗********.
堅(jiān)信根據(jù)上邊有關(guān)燙面蔥油餅的二種作法的詳解,很多人都早已針對燙面蔥油餅的作法擁有一定的把握。實(shí)際上拋開中華民族的特色美食不用說,只是燙面蔥油餅這類食材,平常適度服用得話,針對我們的人體還是有一定的益處的,并且這也合乎了現(xiàn)代人追求完美健康養(yǎng)生的心理狀態(tài)。