合川肉片的來歷
合川肉片的來歷據(jù)說是有一百年的歷史了,緣起于重慶地區(qū)。傳說是當?shù)氐囊幻麖N師無意間發(fā)現(xiàn)的。打烊之后,廚師是準備將剩下的肉片、雞蛋以及淀粉包裹,用少少許的又進行油煎之后做出來供自己下飯的,只是沒想到在嘗試的時候居然發(fā)現(xiàn)味道很好,自此他就如法炮制,之后就在全國流傳開了。
合川肉片的**以及作用
1、能夠改善缺鐵性貧血:因為肉片中蛋白質(zhì)的質(zhì)量比較高,另外氨基酸的含量也能夠滿足人體的需求;
2、具有**潤燥、潤澤肌膚的作用:我們都知道肉片具有味甘咸、性平的特點,一旦進入人體的脾胃就可以起到很好的**養(yǎng)血,**潤燥的作用。一般身體虛弱或者是產(chǎn)后虛弱的人也可以食用以此來起到補虛的作用。生活中有**的人也可以食用來緩解自己的癥狀;
3、可以緩解自己煩躁的情緒:生活中我們的情緒可能不夠穩(wěn)定,容易煩躁,我們可以通過食用合川肉片來緩解自己的焦躁情緒。
合川肉片的做法
合川肉片的做法其實蠻多的,小編為了節(jié)省時間在這里主要給大家介紹其中的兩種,希望能夠?qū)Υ蠹矣卸鄮椭?/p>
做法一:
主要材料:五花肉
輔助食材:花椒、鹽、白砂糖、酒精、雞蛋以及紅薯淀粉
具體做法:
**步:將五花肉多余的皮去掉然后切成3-4毫米的片狀備用;
第二步:鍋中放入又,將花椒放下去進行翻炒,記得不要糊掉了;
第三步:將五花肉放入除了雞蛋和淀粉外的其他調(diào)料中腌制半個小時即可;
第四步:腌制好之后加入雞蛋和紅薯淀粉攪拌均勻;
第五步:鍋中放油,進行炸熟我們就可以直接吃了,味道可是很棒的。
做法二:
1.將五花肉洗干凈剁碎,加入適量的鹽攪拌均勻即可;
2、將雞蛋打散,攪拌均勻;
3、調(diào)好芡粉備用;
4、將雞蛋液和和肉泥都加入到芡汁中,之后再加入一點鹽攪拌均勻即可,如果有些人喜歡吃辣,也是可以放一點辣椒的;
5、鍋中放好適量的油,將準備好的放到鍋里,就,等到煎牢固了再煎一下就好了;
6、將弄好的餅進行切塊;
7、鍋中放入油,將切好的餅塊放進去,榨干之后撈起來就是香香脆脆的了。
合川肉片的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)的含量是比較高的:其實豬肉中不僅蛋白質(zhì)的含量高而且各種氨基酸的含量也是很高,并且這些氨基酸都是人體所需要的,容易被人體消化吸收利用;
2、維生素和微量元素的含量比較高:除了維生素之外,粗纖維以及碳水化合物的含量也是很高,其中鈣、磷、鐵、糖等微量微量元素也是人體所必須的;
3、鐵的含量比較高:我們知道我們做合川肉片的時候更多的是搭配木耳來吃的,而木耳中鐵的含量是比較高的,所以經(jīng)常食用的會可以起到**和美容養(yǎng)顏的作用,并且還可以**缺鐵性貧血。另外木耳中的膠質(zhì)可以去除人體內(nèi)的灰塵從而對腸胃進行大掃除;
4、具有****的作用:因為木耳中具有腫瘤活性物,能夠增強人體的***,所以經(jīng)常食用的話可以幫助我們****等情況。
合川肉片的宜忌人群
合川肉片雖然是比較好的,但是并不是說我們在食用的時候就不多加考慮,今天小編就給大家好好普及下:
一般的話大部分人群都是可以食用的,今天小編主要就是給大家介紹一下它的宜忌人群:
1、一般患有心血管**和結(jié)石癥的**特別是缺鐵的朋友比較適合,經(jīng)常食用的話會對人體產(chǎn)生有利的影響;
2、一般有出血性**或者是有腹瀉的人是不適合食用的;
3、孕媽媽也態(tài)食用多吃的,吃多了對自己和寶寶都是不利的。
合川肉片不能和什么一起吃
1、不能和杏仁一起食用:因為這兩者一起食用的話可能會對我們的腸胃不好,容易引發(fā)**;
2、不要和羊肝一起食用:因為這兩者一起炒的時候會散發(fā)出一股奇怪的味道,相信這是很多人都不愿意的;
3、不能和甲魚一起食用:因為很容易造成**,這樣的話對我們的身體本身就是一種負擔;
4、不能和牛排一起食用:因為這兩種食物在滋補方面完全是相反的,所以在一起吃的話會起不到滋補的作用;
5、不能和香菜一起食用:因為這樣的話也會引起我們身體的不適,得不償失;
6、不能和雪花梨一起食用:因為會對我們的腎臟產(chǎn)生不好的影響;
7、不能和紅豆一起食用:因為這兩種食物一起食用的話很容易引起腹脹;
8、不能和茶一起食用:因為會造成**的情況;
9、不能和田螺一起食用:因為很大可能造成眉毛脫落的情況。
通過上面的介紹不知道有沒有打開大家的味蕾呢,當然上面介紹的做法并不是很全面,每個人都可以根據(jù)自己的喜好來進行調(diào)配,小編也希望這篇文章能夠給大家?guī)硪欢ǖ膶嵱弥帯?/p>