既然豆渣能食用那么究竟該怎么食用才好呢?
煎餅也可以用豆渣來(lái)做，怎么樣，你不知道吧!用豆渣來(lái)做煎餅不但能產(chǎn)生特殊的柔軟口感還能提高保飽腹感。
豆渣煎餅的做法很簡(jiǎn)單，就是用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成面粉糊，然后在加入豆渣，放點(diǎn)洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點(diǎn)油，攤在平底鍋里，又香又軟的豆渣煎餅就做好了。
二、豆渣蛋餅
豆渣既然能做煎餅自然也能做蛋餅了，豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良的兒童和老人食用。
需要的食材：雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法如下：
1、將豆渣裝入碗中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。
2、將少許食油加入鍋中，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒鍋中，攤平四五分鐘后即可食用。
三、做丸子
豆渣*簡(jiǎn)單的方法就是做成丸子，把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進(jìn)行互補(bǔ)，還能增強(qiáng)肉的鮮味。做法非常簡(jiǎn)單，就是把豆渣和肉餡兒調(diào)勻，加蛋清、一勺水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，便可做成豆渣丸子。但是要注意的是豆渣過(guò)濾的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，否則會(huì)很稀，不好裹成丸子。
豆渣也可以當(dāng)做主食來(lái)使用，比如把豆渣做成饅頭，或者是用來(lái)熬粥，都是可以的，因?yàn)檫@樣的豆渣和谷類氨基酸能進(jìn)行互補(bǔ)，從而提高蛋白質(zhì)的利用率。把大米等谷物和豆渣一起熬煮，燒開(kāi)后調(diào)小火熬至黏稠，做饅頭時(shí)直接加到面團(tuán)里即可。
五、營(yíng)養(yǎng)早餐
豆?jié){作為早餐來(lái)食用那么豆渣也可以的，主要是看方法，可以把豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進(jìn)去翻炒，炒熟。放多一點(diǎn)蔥花，再翻炒片刻，適當(dāng)放點(diǎn)鹽，在配上豆?jié){，泡菜，燒餅饅頭，再加一個(gè)雞蛋，就是非常好的營(yíng)養(yǎng)的早餐了。
怎么樣，豆渣的食用方法你學(xué)會(huì)了嗎?是不是又有營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單?很多人都不相信，豆渣還能吃，其實(shí)剩下來(lái)的豆渣含有非常豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，所以才有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，正常的人都可以食用，但是對(duì)于有***的人來(lái)說(shuō)還是少食用比較好，因?yàn)槎乖泻朽堰逝c植物蛋白，它們會(huì)影響腎功能，久而久之也許就會(huì)并發(fā)**、腎病等病癥。