1、白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊,放入沸水中焯60秒后,撈起瀝干水;蔥切成蔥花,香菜切成末。
2、排骨洗凈,剁成2厘米長(zhǎng)的段,放入沸水中氽燙30秒,撈起瀝干水。
3、鍋內(nèi)注入4碗清水,放入白蘿卜和排骨,加蓋大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮45分鐘。
4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉,與白蘿卜、排骨一同攪勻入味。
5、灑上蔥花和香菜末拌勻,即可出鍋。
白蘿卜燉排骨要準(zhǔn)備什么
材料:白蘿卜(1個(gè),612克)、排骨(280克)、蔥(1支)、香菜(1棵)
調(diào)料:鹽(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、胡椒粉(1/3湯匙)
白蘿卜燉排骨小貼士
1如果排骨不是浸泡就提前焯下水,這樣湯會(huì)比較清澈一點(diǎn)。
2排骨*初不要加鹽,后面加鹽,這樣容易軟爛。
白蘿卜燉排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、消化方面:食積腹脹,****,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;**,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰,*好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;**感冒,可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容,可煮食;**病,煎湯外洗;**,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。