灣仔碼頭湯圓(灣仔碼頭湯圓好吃嗎)
發(fā)布時間:2021-09-26 17:10:13
瀏覽次數(shù):
移動端
品牌簡介
灣仔碼頭是香港一個急凍點心品牌,以水餃*為**,創(chuàng)**為臧健和?,F(xiàn)時該公司獲通用磨坊旗下的貝氏堡(Pillsbury)入股,與臧健和共同合作。
"灣仔碼頭”是一個速凍食品品牌,屬于美國通用磨坊食品公司。創(chuàng)始人臧健和女士*初是在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的。2000年代起,灣仔碼頭也開始增加更多品種,包括灣仔碼頭湯圓在內(nèi)多種速凍傳統(tǒng)食品。
灣仔碼頭湯圓怎么做
灣仔碼頭湯圓做法完全不同,倒有點兒像包餃子。
原料
熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、熟豬油、糯米粉。
做法
先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟,去皮,分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料,將湯圓皮分別包入四種不同的餡心,做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細膩,四種味道各異。
包湯圓時使用濕糯米粉,因為濕糯米粉粘性極強,需用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。用筷子挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。
注意事項
湯圓所選的糯米一般都富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等身體必需的營養(yǎng)物質(zhì)微量元素和礦物質(zhì),具有補肺、健脾、暖胃、止汗等功能;作為原料的芝麻富含不飽和酸,脂溶性維生素a、e、d,具有補**,益脾胃,烏須發(fā),**等功能;
花生則含有不飽和脂肪酸,b類維生素,卵磷脂,具有益脾胃等功能。1998年灣仔碼頭推出湯圓,和水餃一樣,灣仔碼頭湯圓采用純手工包制,先把糯米粉加水和成團,放置幾小時讓它“醒”透,然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用。
*后使用上述的包湯圓方法包制湯圓,加工過程中不用任何機器,完全使用傳統(tǒng)工藝。同時,灣仔碼頭湯圓的安全衛(wèi)生達到國際出口標(biāo)準(zhǔn),可放心食用。
行業(yè)新品推薦
法國吉洛蒂雷納伯爵紅葡萄酒2003 紅酒禮盒
代理咨詢
免責(zé)聲明:本文“灣仔碼頭湯圓(灣仔碼頭湯圓好吃嗎)”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【特色小吃】欄目的一篇文章,文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò),我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性,也不構(gòu)成任何其他建議,只供參考之用,網(wǎng)站特此聲明,如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會**時間修改或刪除,感謝您對于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注!