怎么做布丁(只有純牛奶怎么做布丁)
發(fā)布時間:2021-10-22 15:09:50
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1做法一
材料:純牛奶250ml、雞蛋三個、白糖50g
步驟:
1、首先將牛奶倒入鍋內(nèi),加入20g白糖,開小火熬制白糖完全溶解,牛奶煮至略微冒泡即可,不需要煮大開,倒入容器中待用。
2、然后在碗內(nèi)打入三個雞蛋,用筷子或者打蛋器充分打勻,打勻后倒入冷卻的牛奶里,繼續(xù)攪拌均勻待用。
3、這時將鍋洗干凈開小火,加入少許的水,將剩下的30g白糖倒入鍋內(nèi),小火熬制白糖成焦**,倒入牛奶蛋液中,攪拌均勻。將裝有牛奶蛋液的容器用一層保鮮膜封住,以免蒸的過程中進(jìn)入水蒸氣。
4、*后上鍋蒸15到20分鐘左右,關(guān)火后繼續(xù)燜5分鐘,根據(jù)容器的材質(zhì)酌情減少或增加蒸的時間。*后出鍋,可根據(jù)個人口味添加果醬之類的放在布丁上面,熱的時候食用沒有放涼后放入冰箱一會吃起來口感更好。
2做法二
材料:雞蛋一個,砂糖適量,牛奶150毫升
步驟:
1.將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中。
2.把鍋放到火上加熱,期間不停攪拌,直至熬成黃褐色。
3.將焦糖倒入布丁模底部。
4.把雞蛋打在碗中,攪拌均勻。
6.牛奶中加入糖攪拌均勻。(千萬不要把牛奶煮沸和雞蛋混合,除非你想吃牛奶雞蛋花)。
7.蛋液倒入牛奶中,攪拌均勻。
8.把烤盤中倒入適量的熱水(稍微多一些但不要沒過烤盤),烤箱160度預(yù)熱5分鐘,把布丁模子放入烤盤中烤20分鐘左右即可。
9.可以冷卻后放入冰箱冷藏保存,口感更好。做法三
材料:雞蛋3個、低筋面粉200克、牛奶100克、白砂糖5克
做法:
1、將蛋黃、白砂糖、牛奶、低筋面粉、倒入碗中,攪拌均勻過濾到蒸碗中。
2、將過濾好的蛋液放入蒸鍋蒸熟即可。
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