1空腹可以喝豆?jié){嗎
*好不要空腹喝豆?jié){。
豆?jié){營養(yǎng)豐富,適應(yīng)人群廣,是很多人愛喝的早餐飲品,早上空腹喝豆?jié){是不會對腸胃造成傷害的,但同樣的,也浪費掉了豆?jié){的營養(yǎng),因為豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。因此,*好不要喝豆?jié){,而是要和面包、糕點、饅頭等淀粉類食品同食,讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收,從而有利于身體健康。
2喝豆?jié){的注意事項
1、不宜生喝或未煮透喝。飲用生的和未煮透的豆?jié){,會引起惡心、嘔吐或腹瀉等。
2、忌一次喝太多。一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)****,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、不宜加拌紅糖。紅糖的有機物會和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成對人體有害的變性沉淀物。
4、不宜加沖雞蛋喝。蛋清與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì),不能增加營養(yǎng)。
5、不宜空腹喝??崭购榷?jié){,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。
6、忌與藥物同飲。有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅**等***藥物。
7、豆?jié){*好在3小時內(nèi)喝完,低溫下*多保存一天。
8、忌裝保溫瓶。豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)**會大量繁殖,經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
喝剩的豆?jié){怎么加熱
1、微波爐加熱
豆?jié){倒入微波爐專用加熱杯中,放入微波爐中,關(guān)門,按微波鍵,時間按40秒,啟動,待微波爐發(fā)出提示音,切斷電源,取出即可。
2、煮鍋加熱
將豆?jié){倒入煮鍋中,大火煮沸,沸騰后繼續(xù)再煮5分鐘即可。
小貼士:如果想要不糊鍋的話,可以在鍋里先加一點水,這樣豆?jié){就不會接觸鍋底,從而不糊鍋。
4剩豆?jié){可以做什么
1、豆?jié){炒米粉
材料:無糖豆?jié){,米粉,花生米,綠豆芽,醬油,蔥。
做法:
(1)豆?jié){燒沸,放入米粉浸泡,不可太久,大概手感微軟五六分熟即可撈起。
(2)熱油鍋,花生米下鍋炸,看個人喜好調(diào)節(jié)焦脆程度,一般紅衣變深就可以了。
(3)倒入少量油,下蔥末烹香成蔥油,倒入小碗備用。
(4)下豆芽,加入醬油和雞精翻炒后,加入米粉,如果怕太油太干可適當(dāng)?shù)谷胍稽c豆?jié){收汁。
(5)放少量鹽調(diào)味,加入蔥油和花生米拌勻起鍋。
2、豆?jié){布丁
材料:淡豆?jié){300g,糖15g,淡奶油130g,吉利丁片5g,蜂蜜適量。
做法:
(1)吉利丁片用冰水泡軟。
(2)豆?jié){中加入糖,加熱至砂糖融化(約70度)。
(3)加入擠干水分的吉利丁片,攪拌至溶解,關(guān)火。
(4)加入淡奶油攪勻。
(5)將做好的布丁液過篩一遍后倒入模具,如果表面有氣泡,用紙巾吸取去除。
(6)入冰箱冷藏至凝固至即可,布丁在冷卻后會結(jié)一層皮,冷藏至開始結(jié)皮后輕輕用筷子挑去即可,這樣做可以使表面光滑。
(7)吃時可再淋入少許蜂蜜,口味更佳。