糯米泡多久(糯米要提前泡多久才能蒸熟)
發(fā)布時間:2021-10-26 10:29:25
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1糯米要提前泡多久才能蒸熟
一般糯米在上鍋蒸之前需要提前泡上3-4個小時左右,在時間充裕的情況下也可以提前一晚浸泡,浸泡后的糯米細(xì)胞會充滿水分,更容易熟,而且會重復(fù)釋放糯米的黏性,口感吃起來會更軟糯,可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行時間的選擇。
2糯米用冷水還是熱水泡
一般建議用30度左右的溫水浸泡40分鐘左右,水的高度一定大于米的高度,這樣會使粽子更加的有光澤,口感好,米香更加濃郁。糯米用電飯鍋怎樣煮
用料:糯米飯、紅蔥頭、玉米油、干香菇、蝦皮、廣式臘腸兩根、豌豆(午餐剩下的)可忽略
做法:
1、糯米洗干凈放入電飯煲,水跟平時做飯的水少一點(diǎn),這樣飯比較硬,比較合適;
2、紅蔥頭洗干凈,切丁;提前用熱水泡開的香菇切丁,備用。紅蔥頭加入玉米油(油多放點(diǎn)),炸香,變成紅蔥酥,稍微變色就加入干香菇丁;
3、炒香1后放入蝦皮,攪拌均勻后放入切片的廣式臘腸。如果要放豌豆,請?zhí)崆爸箝_水后焯水后備用;
4、飯開始有點(diǎn)干水就倒入炒的所有材料,繼續(xù)燜一下飯,不需要攪拌;
5、準(zhǔn)備好調(diào)味料:醬油+白糖+老抽+芝麻油。飯燜好,飯煮好提示音響了就倒入調(diào)味料,豌豆也這時候投入。蓋上蓋子燜一下,開蓋攪拌均勻就可以吃了。
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