睢寧縣王集香腸，睢寧傳統(tǒng)名菜，譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區(qū)。睢寧香腸是聞名蘇、魯、豫、皖、冀的歷史名菜。選用豬后腿精肉，佐以數十種名貴天然植物香料，傳統(tǒng)工藝精心制作。
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王集香腸介紹
睢寧香腸是睢寧具有地域特色的傳統(tǒng)食品，譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區(qū)。產品用新鮮精瘦豬肉，輔以10余味中草藥，傳統(tǒng)工藝，口味獨特，鮮美異常，是純正的綠色食品，享有“王集香腸，香腸**”美譽，獲“江蘇地方名特優(yōu)產品獎”、徐州市“*受消費者歡迎產品”殊榮。
睢寧縣王集香腸相傳起源于清朝。康熙年間，公元1666年，身為御膳房廚師王氏先人，為調整康熙帝的飲食結構，選擇一種精瘦豬肉加多種調料裝入豬小腸蒸熟，經晾干切片獻給康熙**?？滴跤煤蟾械教叵悴荒?，味道純美，遂賜“香腸”之菜名并深受好評。至清朝末期，八國聯軍進京，慈禧太后逃往熱河，王氏家庭流落蘇北大王集，王氏香腸方得代代相傳。
王集歷史上制作香腸方法很多，但唯有王集王氏香腸*傳統(tǒng)，**地方特色。王氏香腸以精肉、腸衣、甜油、精鹽、食糖、蔥汁、姜汁、花椒汁及**秘方為主要原料，整個制作加工過程共有十道工序。王集王老五香腸傳統(tǒng)手工制作，香中隱甜，咸淡宜口，色佳鮮美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
王集香腸和王老五香腸哪個好吃
王集香腸是江蘇省徐州市睢寧縣王集鎮(zhèn)的特產。王集香腸是用新鮮精瘦豬肉，用豬后腿精瘦肉，佐以多種名貴中草藥。風味獨特，鮮香襲人，咸甜適口，令人回味無窮。
王老五香腸譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區(qū)。產品用新鮮精瘦豬肉，輔以10余味中草藥，傳統(tǒng)工藝，口味獨特，鮮美異常，是純正的綠色食品。
王集香腸和王老五香腸都是徐州睢寧香腸的一種，各有千秋，大家可以根據自己的口味及喜好進行挑選。
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