鮮肉粽子怎么包好吃，鮮肉粽子的鮮是什么意思

粽子，以嘉興粽子***，但是湖州粽子卻是*好吃，*受歡迎的，尤其是湖州的鮮肉粽，外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩，并以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內(nèi)餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經(jīng)過腌浸的程序，與生米包里起來入水煮約二個(gè)半小時(shí)左右，方可起鍋。那么，您知道鮮肉粽子怎么包好吃嗎?鮮肉粽子的鮮是什么意思呢?下面，食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下鮮肉粽子怎么包好吃以及鮮肉粽子的鮮是什么意思。

鮮肉粽子怎么包好吃

1、五花肉250g，糯米700g，生抽適量，鹽適量，料酒一勺，老抽兩勺，粽葉適量，線適量，白酒一勺，白糖5g。

2、將五花肉用淘米水泡2小時(shí)。

3、洗干凈，切成塊。

4、加料酒，生抽。

5、攪拌均勻。

6、粽葉放入鍋中煮透，一般煮半小時(shí)即可。煮過的粽葉更好包哦。

7、糯米淘洗好，泡10分鐘。

8、準(zhǔn)備拌米的調(diào)料：生抽適量，食鹽一勺，白糖5g，白酒適量。

9、拌米：將醬肉的汁水倒到糯米中。(注意只要汁水不要把肉也倒進(jìn)去了!)

10、將粽葉從鍋里取出，沖洗干凈放置。

11、線準(zhǔn)備好。

12、加白酒一勺放入米中，攪拌均勻。

13、下面開始包了，取兩張粽葉，卷成漏斗狀。

14、先加一勺米，再加一塊肉。

15、再加一勺米，蓋上。

16、左手把粽葉覆蓋到右手的粽子上。

17、再往下一折剩下的粽葉，就包住了，手不要松開。

18、另一只手拿線繞粽子幾圈，打結(jié)剪短，粽子就包好了。

19、包好的粽子，馬上入水開煮。

20、20分鐘后香噴噴的鮮肉粽就做好了。

鮮肉粽子的鮮是什么意思

鮮肉粽子的鮮是新鮮，鮮美的意思。

鮮肉粽子是江南地區(qū)**的傳統(tǒng)小吃，屬于端午節(jié)節(jié)日食品。用箬葉包裹糯米和豬肉，以草繩捆扎，經(jīng)水煮熟而成。用料考究，制作精細(xì)?？谖都冋?，四秀供應(yīng)，故久享盛譽(yù)，**于江、浙、粵、滬3省1市。

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