巧克力餅干是一種甜品點(diǎn)心,主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料手工制作的一類餅干,口感**。巧克力餅干常溫儲存,夏日高溫時(shí)可冷藏。那么,您知道巧克力餅干的**與作用嗎?巧克力餅干怎么做呢?下面,食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下巧克力餅干的**與作用以及巧克力餅干的做法。
巧克力餅干的**與作用
1、巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;
2、巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和都有作用,有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學(xué)子也可用來健腦;
3、吃巧克力有利于控制***的含量,保持的彈性,具有心血管循環(huán)**的作用;
4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強(qiáng),預(yù)癥,干擾的供血;
5、巧克力是抗氧化食品,對****有一定**;
6、巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì),人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”,產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的;
7、有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。
巧克力餅干的做法
1、打發(fā)黃油
黃油軟化后加入糖粉、鹽,用電動打蛋器打發(fā)至顏色發(fā)白,體積稍膨脹。
2、加入牛奶和蛋黃
牛奶和蛋黃攪勻,分三次加入黃油,每加入一次都用打蛋器高速打發(fā)。
3、拌勻
將低筋面粉和可可粉拌勻過篩到盆中,采用切拌的手法混合均勻,再加入巧克力豆拌勻。
4、冷凍切片
整形后放入冰箱冷凍1-2小時(shí),再切成4毫米厚的薄片,擺入烤盤。
5、完成
烤箱160度烤20分鐘即可。
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