家常炒豆腐是日常經(jīng)常會吃到的,味道很好,家常炒豆腐一般人都會喜歡吃的,而且家常炒豆腐是老少皆宜的,下面一起隨食品招商網(wǎng)小編來看看家常炒豆腐怎么做好吃吧。
家常炒豆腐怎么做好吃?
食材:南豆腐2塊 花生油適量 食鹽2茶匙 白糖1茶匙 味極鮮少許 蠔油少許 剁辣椒1勺 青蒜30克
1、水豆腐先用清水沖洗一下,然后放入適量的清水,加入少許的鹽腌一下
2、然后切成塊
3、放入電餅鐺中煎制
4、兩面煎至金黃,就可以盛出備用
5、把青蒜切成小粒
6、熱鍋涼油,把青蒜白放入煸出香味
7、然后放入少許的清水,再放入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油、剁辣椒等
8、接著把煎香的豆腐放入鍋內(nèi)
9、開大火燒制,當(dāng)豆腐吸足了湯汁后,放入青蒜苗
10、臨出鍋前用少許的生粉水打個薄芡,輕輕晃動鍋子,讓芡汁均勻掛在豆腐上
家常炒豆腐的做法
食材:北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量
1、豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段。
2、鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金后撈出。
3、鍋中留少許底油,大火燒熱后,下入肉片炒香。
4、再下入豆瓣醬,翻炒成紅色后,加醬油、料酒,和足量的開水,大火燒開。
5、放入豆腐、鹽、味精,轉(zhuǎn)小火,將豆腐燒透。
6、加入青蒜,兌入淀粉水勾芡,以大火收湯,等湯汁濃稠后即可關(guān)火。
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