火鍋雞是哪里的特產(chǎn),火鍋雞的制作方法
發(fā)布時(shí)間:2022-09-30 14:40:02
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火鍋雞是哪里的特產(chǎn)?火鍋雞的制作方法?火鍋雞是一種美食,主要材料有白條雞、豆瓣醬等,輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北滄州。下面,食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹一下火鍋雞是哪里的特產(chǎn)以及火鍋雞的制作方法。
火鍋雞是哪里的特產(chǎn)
火鍋雞是河北省滄州市的特產(chǎn)?;疱侂u起源于河北滄州市,是以白條雞、豆瓣醬、肉蔻為主要原料,加入麻椒、食鹽、白糖、辣椒等輔料,其口味偏麻辣。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店,火鍋程度非其他火鍋能夠媲美的,而且滄州普通的家庭幾乎都會(huì)制作,是親朋好友聚會(huì)時(shí)不可缺少的一道菜肴。
火鍋雞的制作方法
1.準(zhǔn)備食材
2.雞洗凈去肥膏斬件,姜蒜切片,辣椒切碎,金針菇切去頭部2到3厘米撕開洗凈,豆芽摘掉根部,平菇洗凈冬菇去柄用刀在頂部劃個(gè)十字,胡蘿卜去皮斜刀切開
3.砂鍋下少量油燒熱下雞塊
4.煽炒至變色 歸一邊,下花椒八角炒出香味
5.下姜蒜辣椒,1勺爆香
6.翻勻煸炒一下,下胡蘿卜
7.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調(diào)成的湯汁,燙汁大約是剛沒過雞肉
8.燒開后下蔥段,蓋蓋燜煮10分鐘
9.先下豆芽平菇
10.煮軟豆芽平菇后下冬菇、金針菇
11.蓋上蓋子煮2分鐘,讓菌菇吸足湯汁
烹飪技巧
1、如果分量多可以用電磁爐上桌邊煮邊吃,吃完雞后再下其他配菜;
2、剩下的湯汁不要倒掉浪費(fèi),留下一頓燉土豆也很美味。
以上關(guān)于“火鍋雞是哪里的特產(chǎn),火鍋雞的制作方法”就為大家介紹到這里,希望對(duì)大家有所幫助。
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