燒烤菜品有哪些(通常燒烤有哪些菜品)
發(fā)布時間:2022-12-20 13:37:41
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一、燒烤可以烤什么
1.肉類
首先,選擇新鮮肉類,然后加入香料腌制,腌10分鐘左右。它們是用竹竿烤的。主要原料有十三香、味精、鹽、姜、洋蔥等。
2.雞翅、雞尖、雞腿
配料是新鮮的蔬菜干、松餅、紅薯淀粉等,腌制20分鐘左右,然后進(jìn)行烘烤。
3.雞爪、鴨掌、鵝掌
把雞爪,鴨掌和鵝掌用鹽、姜、鮮洋蔥、辣椒等醬料腌制,串好后進(jìn)行烤制。
4.魚制品
配方為十三香、沙司、特色食品等原料,腌制30分鐘,然后在竹簽上烘烤。
二、通常燒烤有哪些菜品
1.腌制類
雞翅、骨肉相連、羊排、雞腿、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、雞排、牛排、郡肝、鴨腸、對蝦、生蠔。
2.非腌制類
玉米、貝類、魷魚、香腸、火腿、雞肉、土豆片、薯?xiàng)l、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、卷心菜、豆類、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、卷心菜、香蕉、豆腐、雞蛋、鵪鶉蛋。
3.調(diào)味汁
辣椒粉,辣椒醬,燒烤汁,蜂蜜,白芝麻,孜然粉,番茄汁,大蒜和雞肉粉,調(diào)和油,大蒜和辣椒醬,蛋清。
三、烤制方法
烤之前準(zhǔn)備足夠的木炭,把火點(diǎn)起來后,然后就開始可以烤食物了,如果是肉葷類的話,那么則直接刷油烤,直到食物主要煮熟,撒上辣椒粉、孜然粉等調(diào)味品。如果是蔬菜,你不需要直接刷油。先加入植物粉,再刷油。不會花很長時間的。烤好后,撒上辣椒粉和孜然粉,就可以吃了。
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