酸梅湯是中國傳統(tǒng)的消暑飲料,制作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料。那酸梅湯的制作方法和配方,酸梅湯的**有哪些。下面一起來了解下吧。
酸梅湯怎么做
一,桂花酸梅湯
桂花酸梅湯的配方:烏梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖適量,桂花10克,清水2升。
做法
1、烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內(nèi),倒入適量清水沒過后浸泡半小時。
2、桂花裝在箅子里用水流動沖洗干凈。
3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內(nèi)再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖),加蓋轉(zhuǎn)小火慢煮半小時。
4、將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。
二,老北京酸梅湯
材料:烏梅、桂花、白糖。
做法
1、烏梅用涼水浸泡后撈出,這樣做是為了去除雜質(zhì)和異味,再用溫開水浸泡少許。
2、中火上鍋,鍋未開時放入桂花。開小火熬煮,待顏色變深后,關(guān)火,倒進容器。
3、再加入溫開水,水量比di一次要少一點,繼續(xù)用小火熬煮。
4、煮好后,倒入容器。自然放涼,加入綿白糖攪勻后,即可。(酸梅湯怎么做?上面就是比較完整一個步驟,趕緊學起來!)
三,丁香酸梅湯
材料:烏梅256克,山楂4克,陳皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。
做法
1、將烏梅,山楂洗凈后,逐個拍破,同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。
2、備清水約11公升,把藥包投入水中,用旺火燒沸再轉(zhuǎn)用小火熬約30分鐘,除去藥包,靜置沉淀,濾出湯汁,加入白砂糖即可飲用。
酸梅湯的**
1、酸梅湯有抗疲勞的**
酸梅湯有抗疲勞的**,中醫(yī)的臨床驗證表明,酸梅湯中的營養(yǎng)元素很多,其中的有機酸含量豐富,包括蘋果酸、檸檬酸等。人體中高含量的乳酸會使我們感到疲憊。而酸梅湯中的一種特殊的gou櫞酸,有極強的yi制乳酸的**,它還能消除老化血管的物質(zhì)。
2、酸梅湯有提神作用
酸梅湯有提神醒腦的作用。在氣候炎熱的時候,我們經(jīng)常感到四肢**,做事易困頓,這時候喝一杯酸梅湯能喚醒身體組織和肌肉的活力。此外酸梅湯中的酸性物質(zhì)能促進我們唾液和胃液的分泌,由開胃消食,生津止渴的效果。酒后喝一杯酸梅湯還能醒酒哦。
3、酸梅湯有利于身體酸堿平衡
我們在飲食上偏好食肉的朋友可以喝點酸梅湯。由于肉類食物大多是堿性的,而酸梅湯是酸辛的。這兩者一同食用的話能促進體內(nèi)的酸堿平衡。酸梅湯中的維生素B2含量也極高,有助于補充人體所需的營養(yǎng)元素。
4、酸梅湯可以降肝火
從中醫(yī)上來講,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位,緩解疼痛。
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