臘魚(yú)吃之前要泡多久？臘魚(yú)可以做酸菜魚(yú)嗎？
發(fā)布時(shí)間：2023-02-27 14:37:22
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臘魚(yú)是將魚(yú)洗凈腌制曬干后的稱呼，鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)都可以制作臘魚(yú)。那么臘魚(yú)吃之前要泡多久?臘魚(yú)可以做酸菜魚(yú)嗎?下面一起隨小編來(lái)了解下吧!
臘魚(yú)吃之前要泡多久
如果用冷水的話一般可以泡7~8個(gè)小時(shí)，如果用熱水泡4個(gè)小時(shí)左右就可以了。
臘魚(yú)在腌制的過(guò)程當(dāng)中會(huì)放入很多的鹽，而且時(shí)間放置的越長(zhǎng)，上面的亞xiaosuan鹽以及一些污物會(huì)比較多，所以可以通過(guò)泡水來(lái)改善臘魚(yú)表面的亞xiaosuan鹽，這樣臘魚(yú)就不會(huì)很咸。
小貼士
臘魚(yú)的水分一定要及時(shí)曬干，否則容易變質(zhì)，把魚(yú)放在曬到太陽(yáng)的地方曬7天，水分徹底曬干后就可以了。
臘魚(yú)可以做酸菜魚(yú)嗎?
臘魚(yú)可以做酸菜魚(yú)，具體做法如下。
1.臘魚(yú)表面沖洗干凈，切成小塊，蒜切段，紅椒切塊，蒜蓉剁碎，生姜切塊。
2.鍋燒熱倒入油，小火慢煎臘魚(yú)至雙面膠黃盛出，鍋燒熱放姜片，蒜蓉炒香，再加入酸菜炒至約2分鐘。
3.再加入煎好的臘魚(yú)翻炒，加入水、加醋、醬油、五香粉，倒入鍋中，煮至5～8分鐘即可。
以上關(guān)于“臘魚(yú)吃之前要泡多久?臘魚(yú)可以做酸菜魚(yú)嗎?”就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。
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