皮皮蝦蒸多久
皮皮蝦一般蒸5-8分鐘即可,時間不能太長也不能太短,蒸的時間過長會導(dǎo)致皮皮蝦變老,而蒸的時間太短則會導(dǎo)致皮皮蝦沒有熟透,口感不佳。
要注意也并不是蒸的時間越長越好,蒸過頭的皮皮蝦容易出現(xiàn)掉色、肉質(zhì)變老等問題,因此熱水蒸能更好地控制時間,一般只需要蒸5-8分鐘即可,盡量不要超過10分鐘
皮皮蝦幾月份比較肥
通常來說,皮皮蝦*肥的時候就是每年的4、5月份,也就是在每年的清明、五一期間。這段時間的皮皮蝦是格外的肥美,尤其是母蝦,籽很多。到六月份的時候,皮皮蝦產(chǎn)子完畢,接著就是休漁期,這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份,小蝦長大,才又能吃皮皮蝦,但是這時候的皮皮蝦個頭很小,也不夠肥美。
皮皮蝦水煮還是清蒸
皮皮蝦可以水煮,也可以清蒸。
清蒸皮皮蝦的做法是:
1.將皮皮蝦洗干凈,然后準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、料酒、生抽等調(diào)料。
2.將皮皮蝦放入鍋中,倒入可以沒過皮皮蝦的水量,再加入蔥、姜、蒜、料酒、生抽等調(diào)料。
3.大火燒開后,將火調(diào)成中火,蓋上鍋蓋煮5分鐘左右,直到皮皮蝦變紅,就可以出鍋了。
水煮皮皮蝦的做法是:
1.準(zhǔn)備一鍋清水,加入少許鹽和幾滴食用油,將皮皮蝦放入鍋中,煮至水開后撈出備用。
2.將皮皮蝦放入鍋中,倒入可以沒過皮皮蝦的水量,再加入蔥、姜、蒜、料酒、生抽等調(diào)料。
3.大火燒開后,將火調(diào)成中火,蓋上鍋蓋煮5分鐘左右,直到皮皮蝦變紅,就可以出鍋了。
注意:清蒸皮皮蝦時需要將水煮沸后再放入皮皮蝦,以免蒸出來的皮皮蝦有腥味;而水煮皮皮蝦時需要將水燒開后再放入皮皮蝦,以免肉質(zhì)變老。
皮皮蝦的營養(yǎng)價值及**與作用
營養(yǎng)價值:每100克皮皮蝦含有約20克的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),例如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等,對人體健康有很好的益處。
**與作用:皮皮蝦具有**、通乳脫毒的**,對腎虛、腰膝酸痛等病癥有一定的緩解作用;它還可以促進(jìn)血液循環(huán),緩解肌肉痙攣,有利于降低血壓和********的發(fā)生;此外,皮皮蝦還有****、健脾胃、化痰等作用。
食用皮皮蝦時需要注意:
1.蝦背上的蝦線需要去除,因?yàn)槲r線中含有苦味物質(zhì),如果不去除,會影響口感。
2.對皮皮蝦過敏者應(yīng)禁止食用,過敏體質(zhì)者也應(yīng)注意避免食用。
3.皮皮蝦為寒涼之物,不宜多食,脾胃虛寒者也應(yīng)少吃。
總之,適量食用皮皮蝦是安全的,可以為人體帶來豐富的營養(yǎng)和好處。
皮皮蝦怎么保存才新鮮
1.冰箱保存法:可以將皮皮蝦放入冰箱保存,不過是需要放在冷凍室才能保存更久一些,可以用保鮮袋或者保鮮盒將皮皮蝦裝起來,然后放入冷凍室即可。
2.氧氣*保存法:有條件的話,可以將皮皮蝦放在水缸里繼續(xù)養(yǎng)殖,不過就需要有氧氣,才能維持蝦的存活。
3.沙子保存法:首先準(zhǔn)備一個魚缸,底下鋪上一層層沙子,再將蝦子放入,蝦子就可以繼續(xù)存活,不過建議盡早食入。
保存皮皮蝦的過程中需要注意保持溫度在0 ℃~4
℃之間,并且要將蝦子放在干燥的紗布或紙巾上,讓其自然晾干,避免被**污染。另外,如果需要長時間保存,可以將皮皮蝦放入冰箱冷凍室內(nèi),不過在食用之前需要先將其解凍并處理干凈。
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