冷凍法，熟板栗去殼冷凍法，這種保存方法保存1-2年都沒有關(guān)系，口感和顏色也不會(huì)發(fā)生改變，唯一的難題就是剝板栗外殼，但是剝外殼我也總結(jié)了方法，特別簡單，下面文章中會(huì)詳細(xì)說明。
1、新鮮的板栗要是暫時(shí)沒空剝的，可以先放在冰箱冷凍，在一到兩個(gè)月之內(nèi)進(jìn)行下面的操作都是可以的，不建議室溫直接保存，室溫保存，板栗內(nèi)部很容易變質(zhì)。
2、冷凍過的板栗放在清水中稍微清洗一下，清洗干凈外殼之后放在鍋中，加入沒過板栗的清水，大火煮開，水開之后再煮1分鐘，不要煮的太久，煮的時(shí)間太久，板栗肉煮軟之后，剝的時(shí)候容易碎掉。
每次也不要煮太多，因?yàn)閯儼謇鯕ば枰欢ǖ臅r(shí)間，而且要趁熱剝，才有這樣的效果，如果一次煮太多，會(huì)有2個(gè)缺點(diǎn)，一是剝到水變冷了都沒有剝好，影響剝的效果，板栗的膜可能會(huì)粘在肉上，二是燜的時(shí)間過久，容易把板栗煮軟爛，這樣去殼的時(shí)候板栗果肉就很容易變碎。
3、板栗煮好之后，每次取出一小部分，取出來太多，來不及剝，會(huì)冷掉，冷掉剝起來會(huì)比較難，趁熱的時(shí)候用剪刀在尾部這個(gè)皮比較厚的地方剪上一刀，剪的時(shí)候把皮用力往下一拉，捏著板栗的手，輕輕一擠，這樣整個(gè)板栗就出來了，里面的內(nèi)膜一點(diǎn)也不會(huì)粘在板栗肉上，非常干凈。
4、用同樣的方法把剩下的板栗都剝好，這個(gè)剝板栗的方法還是很方便的，既省去了給板栗用刀開口的麻煩，而且不傷指甲，因?yàn)椴恍枰弥苯邮箘湃タ郯謇醯哪菍幽ぃな侵苯舆B殼一起被剝下來的。
5、取出來的板栗果肉需要浸泡在水中，因?yàn)槿〕鍪Ｏ碌陌謇豕馐切枰欢ǖ臅r(shí)間的，沒有浸泡在水中，會(huì)導(dǎo)致板栗果肉氧化，變黑。
6、等全部板栗果肉都剝好之后，把板栗果肉控干水分，裝在保鮮袋中，可以每袋裝1次的量，這樣使用的時(shí)候更方便，板栗裝好之后擠出袋子里面的空氣，密封好，放在冰箱冷凍保存，能保存1-2年的時(shí)間。
板栗的儲(chǔ)存與保鮮方法
1、冷藏法
冷藏是保存板栗的一種常見方法。將板栗放入冰箱的冷藏室中，可以有效地延緩板栗的變質(zhì)。不過，在冷藏前，我們需要將生板栗煮熟或者烤熟，這樣可以防止板栗在冷藏過程中凍壞。
2、冷凍法
如果你希望長期保存板栗，那么冷凍法是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。將板栗放入冰箱的冷凍室中，可以使其保存時(shí)間長達(dá)數(shù)月之久。不過，在解凍時(shí)，我們需要將板栗取出，放置在常溫下自然解凍，不能放入微波爐中加熱，否則會(huì)影響其口感。
3、沙藏法
沙藏法是一種傳統(tǒng)的板栗保存方法。將板栗埋藏在干燥的沙子中，可以使其保持新鮮。不過需要注意的是，沙子的濕度要適中，不能過于潮濕，否則會(huì)導(dǎo)致板栗腐爛。
4、真空法
真空法是一種比較現(xiàn)代化的保存方法。通過將板栗放入真空袋中，排除空氣，可以有效地防止板栗氧化、變質(zhì)。不過，在使用真空法時(shí)，我們需要確保袋子沒有漏氣，否則會(huì)影響保存效果。