湖南懷化是一個(gè)美食之鄉(xiāng),擁有眾多口感獨(dú)特的傳統(tǒng)美食和特產(chǎn)。那懷化特產(chǎn)有哪些,湖南懷化十大特產(chǎn)是什么,下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
懷化特產(chǎn)有哪些
1.靖州茯苓
靖州是聞名的茯苓之鄉(xiāng),靖州茯苓聞名海內(nèi)外,是湖南懷化知名特產(chǎn)。靖州縣有優(yōu)越的氣候和地理?xiàng)l件,所產(chǎn)的茯苓子實(shí)體巨大,內(nèi)部白色或乳白色,鮮時(shí)軟,干時(shí)硬,藥用價(jià)值極高。
2.黔陽(yáng)冰糖橙
黔陽(yáng)冰糖橙別名“冰糖泡”,是柑橘中的知名品種,因其味甜如冰糖而得名,是懷化的特產(chǎn)水果。黔陽(yáng)冰糖橙全身是寶,橙肉消融化渣、不酸不澀、清香爽口。
3.碣灘茶
碣灘茶是中國(guó)卷曲形綠茶的代表,是懷化有名的特產(chǎn)。碣灘茶產(chǎn)于湖南省懷化市沅陵縣,優(yōu)質(zhì)的水土資源出產(chǎn)**的碣灘茶。碣灘茶外形條索細(xì)緊,香氣持久,湯色明綠,滋味醇爽。
4.新晃侗藏紅米
新晃侗藏紅米是新晃獨(dú)特的地理環(huán)境孕育出的一種古老**紅米。新晃侗藏紅米米粒呈紅褐色,紅而不艷,清秀細(xì)長(zhǎng),口感帶糯,具有濃郁的豆味清香,含有豐富的微量元素。
5.沅陵酥糖
沅陵酥糖是懷化傳統(tǒng)風(fēng)味的特產(chǎn)小吃,廣受本地人民和外地游客的歡迎。沅陵酥糖以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料,加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成,工藝獨(dú)具一格。
6.新晃黃牛肉
新晃黃牛肉是湖南省新晃侗族自治縣特產(chǎn)。該牛肉來(lái)源于中國(guó)南方優(yōu)良的黃牛品種之一新晃黃牛,牛肉特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩,香味濃郁,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
7.楊梅酒
湖南地區(qū)的楊梅酒是一種傳統(tǒng)酒類(lèi),以當(dāng)?shù)啬径礂蠲窞橹饕?,口感濃郁,陳香可口,備受人們喜?ài)。制作楊梅酒需要選取新鮮的楊梅果實(shí),將其洗凈后放入陶罐中發(fā)酵,待發(fā)酵完畢后再進(jìn)行蒸餾和陳放,這一過(guò)程需要數(shù)個(gè)月乃至數(shù)年。楊梅酒因其濃郁的口感和獨(dú)特的香味,在湖南地區(qū)廣受歡迎,無(wú)論在家庭、宴會(huì)還是酒吧中都可以找到它的身影。
8.新晃臘肉
侗家臘肉是一種傳統(tǒng)美食,用鮮豬肉熏制而成,是侗家待客的佳肴。侗族人民有飼養(yǎng)肥豬的習(xí)慣,每年春節(jié)前夕,家家戶(hù)戶(hù)宰殺年豬,熏制成臘肉,風(fēng)干儲(chǔ)存以備常年食用。這種肉熏制后,口感獨(dú)特,香味十足。在宴請(qǐng)來(lái)客時(shí),侗家人會(huì)把這種大塊的臘肉切成適量的塊狀,烤熟后配以米飯、蔬菜食用,為賓客獻(xiàn)上一道美味。侗家臘肉的保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年以上,是侗族文化中重要的風(fēng)味佳肴之一,值得品嘗。
9.洪江米粉
洪江米粉以?xún)?yōu)質(zhì)的大米為主要原料,加上一定比例的土豆淀粉和綠豆粉等調(diào)配而成。米粉條白凈細(xì)滑,口感鮮美,入口即化。洪江米粉有多種吃法,可以拌涼、炒熱、清湯煮等,特別是拌涼米粉,涼爽爽、辣爽爽、麻爽爽,十分爽口解暑。
10.懷化鴨子粉
懷化鴨子粉是湖南懷化地區(qū)的傳統(tǒng)美食,以?xún)舴束?、魔芋等為主要食材,加上紅薯粉、木耳等調(diào)料,制成口感鮮美,味道獨(dú)特的美食。懷化鴨子粉的鴨肉嫩滑、味道鮮美,加上紅薯粉的口感和魔芋的健康營(yíng)養(yǎng),成為一道美味健康的湖南美食。