怎樣鑒別米酒之優(yōu)劣?
發(fā)布時(shí)間:2024-06-20 11:29:59
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優(yōu)質(zhì)米酒不但味道好,還營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人身體大有裨益。米酒是用糯米加入甜酒發(fā)酵曲制成的,那么如何來(lái)挑米酒。什么樣的米酒才是好的米酒?我們共同來(lái)了解一下吧。
首先,要聞一下米酒有沒(méi)有酒香味,如果米酒有酸敗異味說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì),尤其是不能含有酒精味。
第二,還要觀察米酒的性狀,主要包括酒渣的大小、形狀以及米酒的顏色,好的米酒呈現(xiàn)白色或乳白色,看起來(lái)十分清澈,酒渣顆粒完整。
第三,當(dāng)然,也不能少了品嘗米酒這一步,好的米酒酸甜可口,既有米香又有酒香,而且非常新鮮。
第四,真的米酒由于都是機(jī)械包裝,所以酒瓶封口與瓶身標(biāo)簽均是整齊而平滑的,假的通常是封口比較粗糙,標(biāo)簽粘合起皺,不平滑,容易脫落;
zui后,在酒瓶封口與瓶身標(biāo)簽上均有一個(gè)批號(hào)與生產(chǎn)日期,真的米酒封口與瓶身標(biāo)簽的批號(hào)與生產(chǎn)日期都是上下對(duì)齊的,而且字體是清晰的,大小是一樣。
按照以上幾步,就能挑選出優(yōu)質(zhì)米酒了。
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