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蝦油,魚露
我國生產(chǎn)魚露的歷史悠久,早在公元前3世紀(jì)《周禮》中就有記載:醢,酢。醢是指用肉或魚做的“醬油”;酢就是魚露。
魚露也稱魚醬油,蝦油,是我國沿海一帶及日本東南亞各國人民所喜愛的傳統(tǒng)調(diào)味品。它是利用魚體,蝦自身所含的蛋白酶及其他酶,以及原料魚蝦中各種微生物所分泌的酶,對原料魚蝦中的蛋白質(zhì),脂肪等成分進(jìn)行分解,釀制而成的。魚露營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特。它富含氨基酸,還有有機(jī)酸,鈣,鐵等微量元素,*近又發(fā)現(xiàn)魚露中還有生物活性肽。
寶燁牌蝦油咸而不澀,鮮而不淡,增鮮益味,清香爽口,是鮮味調(diào)料中的珍品,可適用于炒扒燒燴炸熘等菜肴的調(diào)味增鮮。
原產(chǎn)地:
中國 山東濰坊
產(chǎn)品品牌名稱:
寶燁
公司簡介
壽光市寶燁水產(chǎn)有限公司位于壽光-羊口,專業(yè)從事水產(chǎn)調(diào)味品和醬腌菜的加工生產(chǎn)。2006年寶燁水產(chǎn)獲得“食品安全先進(jìn)單位”“壽光地方名吃”“*受歡迎特吃獎”2007年通過了QS質(zhì)量安全認(rèn)證。寶燁水產(chǎn)生產(chǎn)的醬腌菜以蝦油小菜為主,尤以羊口老咸菜**。本品以魚露制坯,以蝦油腌制,經(jīng)多年的翻、倒、曬等十多道傳統(tǒng)工藝,天然發(fā)酵而成。產(chǎn)品色澤棕紅、油亮,口味咸、香、脆,是羊口特產(chǎn),壽光地方名吃,并在2007年獲得中華飲食文化特色專用精品、吉祥物及專利稱號。
寶燁生產(chǎn)的調(diào)味品以蝦醬、蝦油、蟹醬、大蝦醬為主。產(chǎn)品深具地方特色,咸而不澀、鮮而不淡、增鮮益味、清香爽口,是鮮味調(diào)料中的珍品。寶燁水產(chǎn)本著“好吃**位,質(zhì)量*重要”的原則,以“創(chuàng)造生活更多味道”為思想,“誠信、嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)”的企業(yè)精神為宗旨,真誠歡迎海內(nèi)外有識之士與我們進(jìn)行商務(wù)往來和項(xiàng)目合作,合作共贏,共同發(fā)展。
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公司地址:
山東濰坊壽光市
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