蛋撻(egg tart),臺灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅?zāi)V?,倒入?/span>砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為香甜的**凝固蛋漿。
葡式蛋撻1989年出現(xiàn)于澳門,至今仍是澳門*具特色的小吃。2003年,公司為了把這種健康美味的甜品引進大陸,多次派技術(shù)團隊親赴澳門考察學(xué)習(xí)。歷經(jīng)兩年,于2005年初期,將純正的葡式蛋撻技術(shù)引進大陸,迄今為止,公司現(xiàn)已有蛋撻系列、泡芙系列、奶酪系列等多元特色西點產(chǎn)品和包子系列、饅頭系列,麻花糕點類中點產(chǎn)品,為消費者提供了多樣化的健康選擇,也滿足了各式人群對中西點消費的不同需求。
貝加爾公司專注于健康、新鮮烘焙,努力將經(jīng)典西式甜點文化與手作工藝相結(jié)合,堅持以持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新,為客戶創(chuàng)造價值。公司堅持以“誠信、務(wù)實、創(chuàng)新以求發(fā)展”的企業(yè)價值觀,通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和完善的后續(xù)服務(wù)體系,現(xiàn)已發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、配送、銷售為一體的綜合型企業(yè)。近年來,憑借標(biāo)準(zhǔn)化制作流程和專業(yè)高效的管理經(jīng)驗,在長三角地區(qū)樹立了良好的市場口碑。