1、質(zhì)量保證:專業(yè)生產(chǎn)廠家,集銷售、研發(fā)、生產(chǎn)于一體,專業(yè)的技術(shù)和先進(jìn)的工藝,高素質(zhì)的技術(shù)工人,豐富的經(jīng)驗(yàn),保證產(chǎn)品的品質(zhì)。
2、價(jià)格合理:高效內(nèi)部成本控制,減少了開支,讓利于客戶;
3、規(guī)格型號齊全:根據(jù)客戶實(shí)際配置相應(yīng)的型號規(guī)格,也可根據(jù)客戶的需求進(jìn)行設(shè)計(jì)、制造。
4、交貨便捷:充足的備貨,合理的調(diào)度,可保證客戶的交貨期;
5、售后完善:保修一年,終生維護(hù),免費(fèi)維修,在接到報(bào)修通知后,三個(gè)工作日內(nèi)趕到現(xiàn)場并解決問題。
二、熟食真空預(yù)冷機(jī)實(shí)現(xiàn)原理
在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水的沸點(diǎn)是100℃,蒸發(fā)熱是2256.69kj/kg;而當(dāng)壓力降低到613pa時(shí),水的沸點(diǎn)是0℃,蒸發(fā)熱為2499.52kj/kg,隨著壓力的降低,水的沸點(diǎn)溫度也降低,蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術(shù)的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等產(chǎn)牛皮放置在真空冷卻室內(nèi),通過真空泵抽取空氣以營造成一個(gè)低壓環(huán)境,使產(chǎn)品內(nèi)部的水分得以蒸發(fā);由于蒸發(fā)過程伴隨著吸熱,導(dǎo)致被蒸發(fā)物本身的溫度降低。該過程分為兩個(gè)階段:首先是真空室內(nèi)的壓力降低到產(chǎn)品初始溫度對應(yīng)的額寶盒壓力,在飽和壓力下閃點(diǎn)出現(xiàn),此階段蒸發(fā)速度較慢,冷卻效果不明顯,隨后壓力繼續(xù)降低,蒸發(fā)開始進(jìn)行;其次,隨著蒸發(fā)過程的進(jìn)行,被蒸發(fā)物體的溫度開始降低,直至預(yù)先設(shè)定的溫度。
三、熟食真空預(yù)冷機(jī)應(yīng)用
真空快速冷卻機(jī)主要應(yīng)用于炒制,蒸煮后食品,在短時(shí)間內(nèi)快速降溫,以保證產(chǎn)品的口感及色澤。
真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品,放入冷卻箱內(nèi),關(guān)門密封,用真空泵對室內(nèi)抽真空,隨著冷卻箱內(nèi)的壓力不斷下降,食物組織內(nèi)外水的沸點(diǎn)也隨之降低,當(dāng)室內(nèi)真空度達(dá)到食品溫度對應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時(shí),食品表面的水分開始不斷吸收食品本身熱量汽發(fā),,進(jìn)一步降壓,水分不斷吸熱汽化,直至食品冷卻到所需的溫度。