沙田柚價(jià)格多少錢一斤?沙田柚價(jià)格在5元/公斤左右，沙田柚因廣西容縣沙田村*先種植故稱做沙田柚。沙田柚不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤肺、**、清腸、利便、消食、解酒毒等**。下面看下全國沙田柚價(jià)格*新行情一覽表，沙田柚價(jià)格相關(guān)內(nèi)容：
沙田柚價(jià)格*新行情一覽表：
沙田柚 5元/公斤 河北邯鄲(魏縣)天仙果品農(nóng)貿(mào)批發(fā)交易市場
沙田柚的營養(yǎng)價(jià)值
沙田柚所含的糖類主要是果糖，可被人體直接吸收、利用。所以，它特別適宜病人、產(chǎn)婦、小孩和老年人食用。其核能提煉油脂，是制造肥皂和潤滑油的原料。其皮可加工涼果蜜餞，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪蓋五層樓”之美譽(yù)。
其制作方法為：先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上，炸至紅黃，再以腐乳、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、三花酒等調(diào)料腌制半小時(shí)，再將柚皮用清水浸泡多時(shí)除去苦味，切成塊夾在五花肉中放碗內(nèi)，上籠蒸制兩小時(shí)即成。此菜綿軟而不爛，甘腴而不膩，色澤絳紅、清香溢口，并能健脾和胃、利濕止嘔。
如何鑒別優(yōu)質(zhì)沙田柚和一般的沙田柚，鑒別優(yōu)質(zhì)沙田柚有幾個(gè)招數(shù)：
1.掂重量。特級沙田柚一般重為0.9公斤至1.2公斤，果型端正，外皮金黃，無機(jī)械損傷、日灼傷、病蟲斑等，果肩較短，果皮厚度適中(拍幾下果皮聽聲音較悶者為厚)，同樣體積的柚果，拿上手掂量，手感較重者為佳，說明該果皮薄，果肉部分占的比重大，水分相對多，口感好，比特級果重或輕者為一級、二級果。略經(jīng)貯藏的柚果，用手輕捏果實(shí)，手感果實(shí)應(yīng)稍有軟感且有彈性。
2.聞氣味。果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞，其氣味的刺激性不那么大，這樣的果實(shí)風(fēng)味香甜。
3.看果肉。品質(zhì)優(yōu)良的沙田柚果肉水分足，顆粒飽滿，不存在干蝦、渣多的情況。沙田柚，其成熟的果面應(yīng)該是呈略深色的橙**。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好，果面油胞又較細(xì)小、光滑的果多數(shù)為皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有嚴(yán)重病蟲斑、甚至流膠的果，多數(shù)為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。
4.挑小不挑大。柚果并不是越大越好，在特別標(biāo)準(zhǔn)的特級果外挑選又是自家吃的情況下，是寧要小果不要大果。因?yàn)樵诜仕刂频卯?dāng)?shù)墓麍?，產(chǎn)出的果都比較均勻，不存在特別大或者特別小的情況，而相對小的柚果也是非常地道的，糖分、口感往往比相對大的要好。
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