黔魚是什么魚,黔魚又名胡子鲇、鉗魚,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點(diǎn)。黔魚多少錢一斤,黔魚價(jià)格在10-15元/斤左右,下面看下黔魚價(jià)格*新行情,黔魚相關(guān)內(nèi)容:
黔魚是什么魚
黔魚又名胡子鲇、鉗魚,含肉率為75.71%;肌肉中粗蛋白占19.42%,脂肪占1.01%,水分占77.58%,灰分占1.12%,碳水化合物占0.87%;肌肉中含有18種氨基酸,占肌肉總量的18.72%,其中人體必需氨基酸占總氨基酸的42.26%。礦物質(zhì)含量中Fe、Zn的含量較高,而對(duì)人體健康有害的物質(zhì)如Pb、As等的含量很低。黔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,具有大鮮、大補(bǔ)的特點(diǎn)。
黔魚價(jià)格*新行情:
黔魚的價(jià)格因地區(qū)不同而有差異
成都菜市場(chǎng)的黔魚每市斤10-15元,是這里菜市場(chǎng)的主打魚種。
在廣東河源這邊,大概八十元一斤吧。
黔魚體型較長(zhǎng),體前部寬于后部,頭較小,吻稍尖,口亞端位,體表光滑無鱗,粘液豐富,側(cè)線完全,皮膚上有明顯的側(cè)線孔。頭部上下頜具有深灰色觸須4對(duì),其中鼻須1對(duì),頜須1對(duì),頤須2對(duì),長(zhǎng)短各異,以頜須為*長(zhǎng),末端超過胸鰭基部,鼻須*短。鰓孔較大,鰓膜不連于峽部,頤部有較明顯而不規(guī)則的斑點(diǎn),體重大于0.5公斤的個(gè)體斑點(diǎn)消失。具有脂鰭一個(gè),尾鰭分叉較深,各鰭均為深灰色。體兩側(cè)背部淡灰色,腹部乳白色,幼魚體兩側(cè)有明顯而不規(guī)則的斑點(diǎn),成魚斑點(diǎn)逐步不明顯或消失。
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