荼葉的保存期多與茶的種類相關(guān),像云南省的小青柑,少數(shù)名族的磚茶,熟化的反倒好一些,保存期達(dá)到10到20年。也有武夷山巖茶、湖南省的黑荼,湖北省的茯磚茶,廣西省的六堡茶等,要是儲(chǔ)放恰當(dāng),不但不容易霉變,乃至能提升荼葉質(zhì)量。
大家常飲的幾類荼葉,一般的保存期各自為:
綠茶葉:常溫狀態(tài)保存期為1年上下。綠茶葉因?yàn)闆]有歷經(jīng)發(fā)醇,儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高,保存期也*短。
綠茶:一般紅茶的保質(zhì)期是1年,次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年,錫蘭紅茶保質(zhì)期較為長,二年的比較多。散稱紅茶的保質(zhì)期,一般是18月,一般成袋紅茶保質(zhì)期是24月,瓶裝或用錫箔紙包裝的綠茶可儲(chǔ)存三年上下,**包裝的綠茶可儲(chǔ)存2年上下。
白牡丹茶:越陳越好,存儲(chǔ)年代越久茶氣越發(fā)醇正和濃醇,有著“一年茶、三年藥、七年寶”之說,一般五六年的白牡丹茶就算是白牡丹茶,十幾二十年的白牡丹茶早已十分難能可貴。白牡丹茶一般是要密封性儲(chǔ)存的,要不然會(huì)流失在其中的水份或濕冷。
烏龍(綠茶):冷凍冷藏18月,如果是蛋糕烘焙的烏龍時(shí)間能夠往后面推六個(gè)月,達(dá)24月,蛋糕烘焙的烏龍不必冷凍冷藏,放到蔭涼自然通風(fēng)的地區(qū)就可。
小青柑:分成普洱生茶和普洱熟茶二種,一般而言,生茶的保質(zhì)期在5年上下,普洱熟茶歷經(jīng)獨(dú)特發(fā)醇越愈陳愈香,茶葉保質(zhì)期在15年以上。
以上這種歸屬于一般狀況下的保存期,若是儲(chǔ)存恰當(dāng),保存期還能夠增加。但綠茶葉盡可能在保存期內(nèi)喝了,并并不是過保存期就一定會(huì)壞,只是陳茶的湯色會(huì)發(fā)紅,變褐,不象新式茶“白湯綠葉子,味道收斂強(qiáng)”,并且維他命C也會(huì)有一定的損害。
因此,荼葉放五、六年還能否喝,這一需看茶葉的品種,再一個(gè)就如我們前邊常說看一下荼葉的外型,也有聞一聞荼葉的香氣等。假如荼葉一直密封性儲(chǔ)存在專業(yè)的電冰箱里,我認(rèn)為應(yīng)當(dāng)還能喝。