國(guó)內(nèi)**食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)!上海鶴善實(shí)業(yè)---鶴光普照,善良無(wú)限。食品.飲料增味劑是一種高效.健康.天然鮮味劑,集增味,提鮮,著色作用于一體,產(chǎn)品名稱:醬油粉,食品.飲料增味劑, 食品.飲料鮮味劑 食品.飲料穩(wěn)定劑。
醬油粉,英文:soy flour cas:85281-85-2 分子式為c10h14o5,醬油粉利用原料風(fēng)味的相乘作用,**干燥而成的一種固體醬油。本文對(duì)其生產(chǎn)工藝進(jìn)行了詳細(xì)討論,對(duì)生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義。又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,復(fù)水性能***澤誘人,風(fēng)味濃郁,調(diào)味效果顯著。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面,是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。
具體應(yīng)用如表,隨著食品工業(yè)的發(fā)展,作為調(diào)香增鮮劑的醬油粉,
1、 具有強(qiáng)烈的延伸感和圓潤(rùn)感,是普通醬油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代i+g和酵母提取物。
2、 具有良好的復(fù)水性。
3、 使用方便,用量無(wú)限制,與其他產(chǎn)品搭配使用,具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果,滋味濃郁,鮮味完美。