面團拉伸儀(st150)是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑(強筋劑)改良效果的可靠檢測儀器,面團拉申儀是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度,由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行分析,并繪制延伸圖,計算出面團延伸性、延伸阻力、曲**積、拉力比等指標,從而評價面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進效果
儀器主要參數(shù):
電機功率:20w+15w+10w 搓條器轉(zhuǎn)速:15±1r/min
電源:220v,50hz 拉面構(gòu)下降速度:1.45±0.05cm/s
面團質(zhì)量:150g 橫坐標行進速度:0.65±0.05cm/s
揉球器轉(zhuǎn)速:83±3r/min,20r后自停 單位阻力:12.3±0.3 mn/eu
儀器尺寸:l1000 w700h700