山梨酸鉀化學名稱：己二烯-(2，4)-酸鉀別名：2,4-己二烯酸鉀英文名稱：Potassium sorbateCAS號：24634-61-5分子量：150.21分子式：C6H7KO2性狀：白色粉末含量：98%包裝：25KG紙板桶用途：主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或氫氧**和山梨酸為原料制得?；瘖y品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%?？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時應予注意。山梨酸（鉀）能有效地**霉菌，酵母菌和好氧性**的活性，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。