雞肉真空滾揉機(jī)gr-1000l適用于雞肉、雞柳、骨肉相連、整雞整鴨以及蔬菜的真空腌制入味。雞肉真空滾揉機(jī)主要作用是經(jīng)過鹽水注射機(jī)注射的雞肉或預(yù)腌過的肉類放在滾揉機(jī)中 ,經(jīng)雞肉真空滾揉機(jī)gr-1000l滾筒慢速柔和的翻滾,使雞肉得到均勻的擠壓、**,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使腌料與**蛋白質(zhì)互為溶合,使肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
雞肉真空滾揉機(jī)gr1000l特點(diǎn):
1、漿葉設(shè)計獨(dú)特,正轉(zhuǎn)滾揉摔打、反轉(zhuǎn)**;
2、真空吸料,反轉(zhuǎn)出料,呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài),能有效縮短滾揉時間;
3、大口徑粉料填料口可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑,還可以根據(jù)用戶需求增加自動吸料裝置(自動吸料真空滾揉機(jī));
4、電腦控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制,并自由組合;可存貯100個工藝配方。