面筋素雞辣條保濕劑
█ 概述
面筋素雞辣條零食保濕劑cc-ajs01是復合型食品級添加劑,專門針對面筋素雞辣條類食品領域內(nèi)使用,起保濕作用,是良好的食品軟化保濕劑,防止放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣等現(xiàn)象,延緩淀粉的老化和回生。本品保水性能好,保持辣條內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的致密性,氣孔均勻細膩,口感更加柔軟,入口綿軟香甜,延長辣條等零食貨架期。
█ 技術(shù)參數(shù)
品名 | | 面筋素雞辣條零食保濕劑 |
型號 | | cc-ajs01 |
含量 | ≥ | 99.0% |
外觀 | | 白色結(jié)晶型粉末 |
ph值 | | 5.0-7.0 |
是否溶于水 | | 是 |
水分 | ≤ | 1.0% |
灰分 | ≤ | 0.1% |
█用途
主要用于提高柔軟度,保濕性和延長貨架期,對面筋、素雞、辣條零食、膨化食品、豆干、豆皮辣條、麻辣素食辣條等,均具有良好的保濕保鮮鎖住水分效果。
█ 用量
添加量千分之五以內(nèi),即每公斤面粉添加本品5克以內(nèi)。
█ 包裝
25kg/箱