水浴式殺菌鍋的產(chǎn)品特點:
不同的殺菌鍋類型在產(chǎn)品的殺菌方式上也有不同的方式,水浴式的殺菌特點想將于其他的方式來說有著更有效的特點。通過在鍋中將水加熱到一定的溫度,進行產(chǎn)品的殺菌消毒。水浴式殺菌顧名思義就是將產(chǎn)品進行水浴的方式來進行殺菌的過程,能夠有效的在殺滅**的同時保障產(chǎn)品的殺菌更加徹底有效。
對于產(chǎn)品來說,進行水浴式殺菌鍋的方式進行產(chǎn)品的殺菌能夠有效進行產(chǎn)品殺菌的同時更好的提**產(chǎn)的效率。產(chǎn)品自身的容量上也有不同的選擇,單體鍋、雙鍋等不同的配置能夠程度上滿足不同產(chǎn)品進行殺菌工序的需求。讓更多的食品生產(chǎn)者能夠構(gòu)筑一個有效的殺菌體系,是充分保障食品安全體系的重點。因此,殺菌鍋的使用是十分有必要的。
保障產(chǎn)品的質(zhì)量,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期殺菌都是一個必不可少的工序。通過這樣的方式,更好的調(diào)節(jié)產(chǎn)品生產(chǎn)的安全性與效率。
1.升溫快鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水,并采用進口高效率換熱器,包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
2.罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一方圓熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸,從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點的溫度一致。
3.節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水,并作為滅菌用的循環(huán)水,從而降低了能源的消耗。
4.間接加熱和冷卻,阻止二次污染循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài),殺菌完畢,鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后,也不會留下白色的水垢小點,整個包裝袋透明、干凈,阻止二次污染。
5.完美的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌我們已獲專利的壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,因含氣包裝在升溫、保溫、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制,而“PACKACE”控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測,并對罐內(nèi)壓力進行校正,以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,以及在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,不會使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形。
6.完美的升溫、降溫,適合易碎的瓶裝滅菌升溫時循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱,降溫時循環(huán)水從實時溫度經(jīng)換熱器冷卻,避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。
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