諸城市衡石機(jī)械科技有限公司座落在風(fēng)景秀麗的山東半島諸城市,專業(yè)從事于高溫殺菌鍋的開發(fā)和制造,主要產(chǎn)品:殺菌鍋、殺菌釜、夾層鍋、炒鍋、行星炒鍋。嚴(yán)格有效的管理,富有責(zé)任心的團(tuán)隊(duì)確保了我們能夠在任何時(shí)間,任何地點(diǎn)對(duì)用戶提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù),并充分贏得了廣大用戶對(duì)我公司產(chǎn)品和服務(wù)的認(rèn)可,公司全體員工本著“誠信為本,合作共贏”的宗旨,竭誠為廣大新老客戶提供優(yōu)質(zhì) 專業(yè)的服務(wù)!
公司自創(chuàng)建以來,始終秉持“品質(zhì) 、信譽(yù)、創(chuàng)新、服務(wù)”的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理理念,依靠日益完善的生產(chǎn)技術(shù)體系,嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的品質(zhì)管理體系及服務(wù)體系取悅于市場,并以此不斷創(chuàng)造和發(fā)揮產(chǎn)品開發(fā)和企業(yè)經(jīng)營管理優(yōu)勢(shì),同時(shí)公司也密切關(guān)注國內(nèi)外同行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),學(xué)習(xí)同行業(yè)的先進(jìn)技術(shù),不斷提高本公司產(chǎn)品的技術(shù)含量。熱情歡迎國內(nèi)外客商惠顧本公司,緊密合作,共同發(fā)展。
真空滾揉機(jī)在調(diào)理肉串生產(chǎn)中是不可缺少的設(shè)備。調(diào)理肉串產(chǎn)品包括,骨肉相連、川香雞柳、澳洲大串、連心脆、芝香肉串、**劍翅、吮指肉條、大雞排、愛心雞排、調(diào)理雞排。在調(diào)理品生產(chǎn)過程中、由于大多采用雞肉產(chǎn)品,用真空滾揉機(jī)強(qiáng)大的抽真空功能,可以將調(diào)味料均勻的滲透到雞肉里面去。提高雞肉的出成率。
川香雞柳原料采用雞叉骨,先將雞叉骨從中間修剪成2半,修剪過程中去掉雞叉骨上的雞皮和氣管,去掉一些無關(guān)的附屬物。
將修建好的雞叉骨倒入滾揉機(jī),將調(diào)料、水、淀粉等一起倒入滾揉機(jī)滾揉,滾揉時(shí)間20分鐘。
按配方要求,放入標(biāo)準(zhǔn)重量的水,投入輔料,蓋蓋滾料15-16分鐘使其充分溶解。滾揉液溫度控制在0-5℃。將分割好的鎖骨加入滾揉機(jī)內(nèi),真空度為-0.08Mpa,滾揉機(jī)轉(zhuǎn)速為4轉(zhuǎn)/分鐘,滾揉時(shí)間為17.5-5-27.5分鐘。
骨肉相連原料采用雞胸肉,將雞胸肉用切片機(jī)切片,切片后的雞胸肉投入真空滾揉機(jī),投入調(diào)味料,水,淀粉,色拉油,辣椒紅,然后真空滾揉,在真空滾揉機(jī)滾揉后將用真空滾揉機(jī)滾揉完畢的雞胸肉放在0-4度的保鮮庫放置,放置8小時(shí)以上。
將腌制好的骨肉相連雞胸肉用竹簽穿制,加上雞軟骨,按照規(guī)定的克數(shù)進(jìn)行生產(chǎn)。穿制好的骨肉相連肉串?dāng)[放在單凍盤子中,放入速凍庫進(jìn)行速凍。