全自動(dòng)乳品果汁飲料巴氏殺菌鍋

全自動(dòng)乳品果汁飲料巴氏殺菌鍋

通常，市場(chǎng)上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。工廠

采來(lái)鮮牛奶，先進(jìn)行低溫處理，然后用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌。用

這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通?？梢员４孑^長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)然，具體的

處理過(guò)程和工藝要復(fù)雜的多，不過(guò)總體原則就是這樣。 

需要指出的是，喝新鮮牛奶（指剛剛擠出的牛奶）反而是不安全

的，因?yàn)樗赡馨瑢?duì)我們身體有害的**。另一點(diǎn)是，巴氏消

毒法也不是的，經(jīng)過(guò)巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲(chǔ)存在較

低的溫度下（一般
上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的。 

巴氏消毒牛奶是世界上消耗*多的牛奶品種，英國(guó)、澳大利亞、

美國(guó)、加拿大等國(guó)家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上，

品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國(guó)市場(chǎng)上，實(shí)際幾乎全是

巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升、2升、1加侖）的，市民上超

市一次就買(mǎi)夠一個(gè)星期喝的鮮奶。市場(chǎng)很少有滅菌純牛奶賣(mài)，有

的小城鎮(zhèn)根本買(mǎi)不到。 

巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有牛

奶品種中是好的一種。其實(shí)，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫

度下保存，**的繁殖就非常慢，牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天

內(nèi)保持不變。