深圳水果批發(fā)冷藏庫(kù)保證新鮮度高不傷水果質(zhì)量穩(wěn)定專業(yè)批發(fā)
零售價(jià):1.00元
起批量(立方) | 價(jià)格 |
≥1 | ¥1.00/立方 |
供應(yīng)說(shuō)明
冷藏庫(kù)
一、果蔬在入庫(kù)前要進(jìn)行挑選和整理
挑選工作要仔細(xì)的逐個(gè)進(jìn)行,其目的是把帶有機(jī)械傷、蟲(chóng)傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因?yàn)楣咧泻写罅康乃趾蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機(jī)械傷或蟲(chóng)傷的傷口處,被微生物污染的果蔬很快就會(huì)全部腐爛變質(zhì)。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因?yàn)檩^成熟的果蔬,再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保藏后會(huì)形成過(guò)熟現(xiàn)象,其特點(diǎn)是果體變軟,并即將開(kāi)始腐爛。有些果蔬經(jīng)過(guò)挑選后,質(zhì)量好的、可以長(zhǎng)期冷藏的應(yīng)逐個(gè)用紙包裹,并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙,不要過(guò)硬或過(guò)薄,是用經(jīng)過(guò)對(duì)果蔬無(wú)任何不良作用的化學(xué)藥品處理過(guò)的紙。有柄的水果在裝箱(筐)時(shí),要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上,以免把別的水果果皮碰破。在整個(gè)挑選整理過(guò)程中,都要特別注意輕拿輕放,以防止因工作不慎而使果體受傷。
二、果蔬入庫(kù)后要采取進(jìn)步降溫的辦法
果蔬在采收后,在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運(yùn)到可直接進(jìn)行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬,進(jìn)入冷藏間后,要采取逐步降溫的辦法,防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋(píng)果先在2.2℃儲(chǔ)藏,然后再降到0℃儲(chǔ)藏,可減少紅玉斑點(diǎn)和虎皮病的發(fā)生。又如運(yùn)輸途中溫度較高的鴨梨,直接進(jìn)入0℃庫(kù)房?jī)?chǔ)藏,很容生黑心病。如果采用逐步降溫的辦法,可大大減少黑心病的發(fā)生,并延長(zhǎng)了鴨梨的儲(chǔ)藏期限。
公司簡(jiǎn)介
深圳市彭博制冷設(shè)備有限公司,總部位于改革開(kāi)放先行示范區(qū)--深圳,是一家集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、貿(mào)易、工程為一體的專業(yè)制冷設(shè)備公司。
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