韓國(guó)希杰呈味核苷酸I+G食品添加劑鮮味素ig增鮮味劑
零售價(jià):98.00元
起批量(公斤) | 價(jià)格 |
≥1 | ¥98.00/公斤 |
供應(yīng)說(shuō)明
因本品主要由5’-鳥苷和5’-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米結(jié)晶或粉末,無(wú)臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇和。5’尿苷和5’胞苷的呈味力較弱。
來(lái)源與制法: 由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發(fā)酵法制取。用途與注意事項(xiàng)增味劑(鮮味劑)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)規(guī)定:可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用,其用量約為味精的2%~10%,可與其他多種成分合用,如一種復(fù)合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%;另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動(dòng)物蛋白56%、琥珀1%。 若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時(shí),其一般用量如下:罐頭湯,0.02~0.03 g/kg;罐頭蘆筍,0.03~0.04 g/kg;罐頭蟹,0.01~0.02 g/kg;罐頭魚,0.03~0.06g/kg;罐頭家禽、香腸、火腿,0.06~0.10 g/kg;調(diào)味汁0.10~0.30 g/kg;調(diào)味品,0.10~0.15;調(diào)味番茄醬,0.10~0.20 g/kg;蛋黃醬,0.12~0.18 g/kg;小吃食品,0.03~0.07 g/kg;醬油,0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,0.05~0.10g/kg;脫水湯粉,1.0~2.0 g/kg;速煮面湯粉,3.0~6.0 g/kg。應(yīng)用領(lǐng)域 在食品工業(yè)中,鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料,特鮮醬油,粉末調(diào)料,肉類加工,魚類加工,飲食業(yè)等行業(yè)。
公司簡(jiǎn)介
廣州醬香食品有限公司主要從事食用調(diào)味品生產(chǎn)、銷售,雞精、味精、復(fù)合調(diào)味料,等產(chǎn)品。有專業(yè)代加生產(chǎn)基地,廣泛適用于方便面、調(diào)味料、軟包裝食品、餐飲業(yè)、調(diào)味品、冷凍食品,廣州醬香食品在市場(chǎng)占據(jù)一定優(yōu)勢(shì),供貨渠道穩(wěn)定,存儲(chǔ)充足的貨源,減少中間的供貨環(huán)節(jié),大大降低了生產(chǎn)成本,靈活應(yīng)對(duì)廣大客戶生產(chǎn)需求。我們積極借鑒國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)的先進(jìn)營(yíng)銷理念,并結(jié)合調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,在市場(chǎng)機(jī)制中占據(jù)了很大的優(yōu)勢(shì)。贏得了廣大客戶的信任。
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- 公司名稱:
廣州醬香食品有限公司
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