牛奶是微生物活動的天堂。據(jù)試驗，在常溫下把剛擠的奶不做任何處理，放置12小時，每毫升牛奶的微生物量可達11.4萬個，到24小時每毫升含量就猛增到130萬個，這就是牛奶為什么容易原因。剛從動物身上擠出來的奶是溫的，不能在常溫下放置太長的時間，因為時間長了會使牛奶中的致病菌急速增長，從而導致牛奶的變質(zhì)。無論是剛擠出來的牛奶還是殺菌處理好的牛奶都是需要進行低溫儲存的，必須要用到的就是鮮奶制冷罐這個設備。鮮奶制冷罐由一個奶罐和一個壓縮機組成，將牛奶倒入制冷壓縮機可以起到降低溫度以及殺菌的作用。
牧場用制冷罐適合應用于奶吧店面，牧場，乳品企業(yè)，或者是其他非牛奶產(chǎn)品等的冷藏保鮮。不僅方便了鮮奶乳品的加工，還可以使用在酒水飲料的低溫儲存方面。營養(yǎng)、新鮮、健康的奶制品才能贏得廣大消費者的好評和信任。使用牧場用制冷罐的目的，是使冷卻原奶保持在盡可能好的狀態(tài)，防止各種有害**的繁殖和產(chǎn)生，破壞了產(chǎn)品的質(zhì)量。牧場用制冷罐冷卻速度快，所需空間小，也能有效避免食品的干耗。
復原乳保鮮罐主要由罐體、攪拌器、制冷機組和電器控制等幾大部件組成。罐體全部采用sus304不銹鋼制成，用的是耐腐蝕的板材，而且合理使用都不會出現(xiàn)生銹的情況。復原乳保鮮罐很好清洗，并經(jīng)了的拋光工藝，污垢不易積存。罐體保溫層采用導熱系數(shù)小的巖棉或聚氨酯發(fā)泡保溫材料填充，因而具有質(zhì)量輕、保溫性能好的特點。