歐業(yè)定制全自動低溫真空油炸機 果蔬脫油油炸機 秋葵大棗脆真空油炸設備 終生售后
供應說明
真空油炸機是根據(jù)在真空度為0.093mpa中訂的真空系統(tǒng)中,即壓力為0.09mpa的沸點大約為40度,在負壓真空狀態(tài)下,以油做為傳熱介質,食品中的水份就會急速蒸發(fā)而從物體中噴出,而熱量進入食品組織內(nèi)部,從而使食品細胞膨脹而實現(xiàn)松軟多孔的組織結構,在含水食品中真空與低溫是緊密相關的,在高真空狀態(tài)下。
真空油炸機特點
1、巧用原理,油不變黑
真空油炸機利用油的溫度關系,對油層進行加溫,油溫在0—260℃之間可調(diào),而下面油層溫度卻保持在55℃以下,在油炸過程中,產(chǎn)生的殘渣全部沉入低溫中,這從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中的殘渣被燒焦、油被氧化變黑而產(chǎn)生**物的問題。
2、色鮮味美,保證健康
由于本炸機特殊的加熱方式,加之植物油比動物油比重小,被炸肉食所產(chǎn)生的油脂會沉入植物油下層,使工作油層始終保持純凈,并且恒定在溫度。所以炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康。
3、節(jié)省炸油,利于環(huán)保
真空油炸機解決了傳統(tǒng)炸機過熱干燒致使油大量揮發(fā)的問題。高低溫油技術使油層下面的殘渣不被燒焦,從而避免了油的大量浪費。您又可以根據(jù)需要隨意調(diào)整油溫,來防止高溫使用油被燒焦。因此本機比傳統(tǒng)炸機節(jié)油50%以上,同時大大減少了空氣污染,讓操作者不再忍受以往的煙熏火燎。
4、節(jié)省能源,省心省力
本機裝有先進的智能型數(shù)字顯示溫控裝置,在您根據(jù)被炸食物選擇好溫度后,它會自動控制電路的通斷情況,以保證恒溫。這樣不僅大大降低了用電量,而且使操作更簡便、快捷。
真空油炸機制作流程:
1、選料、分級、清洗、去核、殺青、真空低溫油炸、脫油、準卻、分選、包裝、檢驗、成品入庫,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;
2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn);
3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;
5、真空油炸機油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
6、真空油炸機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
公司簡介
VF真空低溫油炸機顛覆了傳統(tǒng)意義上真空油炸機工作時間長、工作效率低的概念。我公司通過大量的客戶使用反饋及加工各種產(chǎn)品經(jīng)驗外汲取了國外設備的先進經(jīng)驗,將設備進行升級改造,該設備同等型號下較傳統(tǒng)意義上的真空油炸機工作效率提高30%。且我公司每臺設備零部件均有存檔,方便為客戶提供便捷迅速的售后服務。
歐業(yè)食品工業(yè)裝備(諸城)有限公司中國龍城、舜帝故里—山東諸城市,這里風景秀麗、環(huán)境優(yōu)美,東臨海濱城市青島、南靠旅游城市日照、北毗風箏之都濰坊,地理位置優(yōu)越,交通便利。食品機械制造業(yè)規(guī)模大、基礎雄厚、配套能力強,已成為國內(nèi)的食品機械設備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售基地。
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