肉腸專用粉復(fù)配乳化增稠劑臺灣烤腸專用增強肉感變性淀粉 25Kg/袋

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零售價：5.20元

起批量（公斤）	價格
≥1000	¥5.20/公斤

產(chǎn)品類型：食品添加劑 > 其他食品添加劑
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
供貨單位：河南凱麟生物技術(shù)有限公司

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供應(yīng)說明

產(chǎn)品名稱：

肉腸專用粉

產(chǎn)品優(yōu)勢：

01.良好的乳化性，保水保油具有良好的乳化性和膠體保護性，能夠和肉中的脂肪有效結(jié)合，形成均勻的分散體系，保水保油。

02.較強的吸水性，改善組織結(jié)構(gòu)會隨溫度升高發(fā)生糊化并形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，具有較強的吸水能力和極高的膨脹度，能夠有效鎖住鮮肉中含有的水分和因工藝需要而添加的水分，起到改善組織結(jié)構(gòu)的作用。

03.較低的糊化溫度，保水且有彈性具有較低的糊化溫度，能夠在蛋白質(zhì)變性的同時發(fā)生糊化，及時吸收蛋白質(zhì)因受熱變性而失去的水分，使淀粉顆粒柔軟而富有彈性，起到黏著和保水的雙重作用。

04.優(yōu)越的凍融穩(wěn)定性，保證品質(zhì)在熱加工和低溫冷藏過程中，肉腸專用變性淀粉不會發(fā)生老化和析水現(xiàn)象，肉腸長期放置后口感依然如初，保證品質(zhì)。

05.色澤鮮亮，具有較高透明性具有較高的透明度，不僅可使肉腸色澤鮮亮，外觀悅目，還能有效絡(luò)合肉腸中的色素和風(fēng)味物質(zhì)，從而提高肉腸的穩(wěn)定性，延緩風(fēng)味物質(zhì)的釋放。

公司簡介

河南凱麟生物技術(shù)有限公司是淀粉和變性淀粉、果醬、果餡、果脯、果粉、果干、果碎等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工銷售為一體的公司，專業(yè)服務(wù)于速凍米面制品、調(diào)理制品、肉制品、烘焙食品、餐飲等行業(yè)。我們可以提供優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)，完整的技術(shù)支持。擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。河南凱麟生物技術(shù)有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。如有需要，歡迎咨詢了解。