臺(tái)灣啤酒的制作過(guò)程材料:大麥芽、蓬萊米及啤酒花。
制程:大麥芽從大麥經(jīng)過(guò)浸麥、發(fā)芽、烘干、除根等步驟,再與白米粉碎處理,經(jīng)過(guò)糖化作業(yè),加入適量啤酒花煮沸,所得麥汁經(jīng)約80天的前發(fā)酵,再貯酒約四至五星期后,*后經(jīng)過(guò)濾,包裝上市。
臺(tái)灣啤酒330ml罐裝酒精含量為4.5%,原麥汁濃度為11.2度。
主要原料:大麥芽,上等蓬萊米及精選啤酒花。
口味特色:傳統(tǒng)的德國(guó)釀造技術(shù),風(fēng)味獨(dú)特,口感醇厚,由于配方中加入蓬萊米,因此除具有麥芽香氣之余,還有米香。
臺(tái)灣**啤酒330ml罐裝酒精含量5.0%,主要原料:大麥芽,上等蓬萊米及精選啤酒花??谖短厣呵逅?,順口,不苦。
臺(tái)灣啤酒獲得的榮譽(yù)
(1)1978年在瑞士***舉辦的第17屆世界酒類評(píng)鑒會(huì)上,臺(tái)灣啤酒0.6公升瓶裝獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。
(2)1988年在希臘雅典舉辦的第27屆酒類評(píng)鑒會(huì)上,臺(tái)灣啤酒0.6公升瓶裝再次獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。1997年臺(tái)灣啤酒0.6公升瓶裝及0.354公升罐裝都獲得特等金質(zhì)獎(jiǎng)。
(3)1998年美國(guó)釀酒協(xié)會(huì)舉辦的世界啤酒杯競(jìng)賽中,臺(tái)灣啤酒0.354公升罐裝獲得銅質(zhì)獎(jiǎng)。