說起帝王蟹,聽它的名字就十分的霸氣,因其體型巨大而得名,素有“蟹中**”的美譽(yù),作為一個合格的吃貨,人們已經(jīng)對帝王蟹下手了!那么好吃的帝王蟹的做法有哪些?請往下看
帝王蟹的做法
辣椒帝王蟹
1.辣椒螃蟹小酸小甜中帶著溫和的辣,完全襯托出蟹肉的鮮甜原味;濃濃的醬汁用來沾面包,或是拌飯,都是極爽的。
2.帝王蟹洗凈,去殼,蟹身視大小斬塊,刀口處沾少 量淀粉封住;蒜切末,洋蔥切末;紅辣椒切碎;雞蛋一個打勻。
3.鍋中放食用油燒熱后,下蒜末,洋蔥末,紅辣椒煸香,下蟹塊翻炒,下少許料酒;下番茄醬,魚露, 白糖,鹽,胡椒粉,翻炒拌勻;加入適量水,煮滾后改小火燜 10
分鐘左右;添加適量水淀粉勾芡后,徐徐倒入蛋液,再次煮滾后即可裝盤。
清蒸帝王蟹
1.*普通的吃法就是采用清蒸的方式,將整只帝王蟹分解成蟹身2塊,蟹腳5厘米左右一節(jié)。
2.將蟹腿處中間剪開,將蒸鍋一次性添足水,入鍋大火蒸,待開鍋后 15-20 分鐘即可食用。
3.蘸食姜汁即可提鮮、又可除腥解膩,操作簡單方便、又保留了蟹的鮮美原汁。
香爆帝王蟹
1.香油爆炒帝王蟹操作很簡單,保持了蟹脂蟹膏的原味,增加了蟹的鮮香滋味。
2.在炒鍋里加入油,將姜末、蒜末入鍋爆香,加入蟹塊用旺火爆炒,再用小火燒到湯汁轉(zhuǎn) 濃,再加入白糖、鹽和清水 200ml。
3.在旺火上燒開后,改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時,加入其他調(diào)料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,顛翻幾下,淋入香油即成。
以上的帝王蟹的做法雖然看似簡單,但是卻能把帝王蟹做的十分美味,而且帝王蟹的營養(yǎng)價值含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng),對身體有很好的滋補(bǔ)作用。大家一起來吃蟹吧!