花生有很多種做法,其中炸著吃和煮著吃是平時比較簡單的做法,雖然簡單,但是要想做好還是要一步一步的來,今天就為大家分享水煮花生的做法!
水煮花生的做法
原料:2斤花生,2個八角,2勺鹽,1塊桂皮。
做法:
1、花生用水清洗干凈,洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒。
3、把處理好的花生,倒進高壓鍋里面。
4、加水進去,水和花生的比例1:1就可以。
5、放入一塊桂皮,兩個八角(喜歡口味重的,家里有什么香料都可以放點進去,喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮)。
6、放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7、用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。
8、蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟后不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時再開鍋蓋。
9、把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面,泡的時候越長越入味。
溫馨提示:
1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲,不然就不是煮花生而是煮泥巴了!
2、在煮花生之前,把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,花生殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉,讓花生始終泡在這個汁水里,吃的時候取出一些。
4、吃不完的花生,要放在保鮮盒中放入冰箱保存,保存的時候倒入一些煮花生的湯,這樣花生不會變干而影響口感。
以上就是水煮花生的做法和它的注意事項,大家在做的時候可以借鑒一下,做出美味的水煮花生!