關(guān)于海兔,下面介紹下海兔怎么處理,海兔怎么做,海兔的吃法:
海兔怎么處理
清洗海兔子時(shí),先把它的外表洗干凈,拔出海兔子的頭部清洗干凈,這大多數(shù)情況下會(huì)將墨囊一起弄出來,在清洗時(shí)要小心點(diǎn)弄掉,不要弄破它,不然會(huì)弄得海兔子黑乎乎的。海兔子順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細(xì)長的、透明的類似塑料的東西,清洗時(shí)要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水,要清理掉,可以用剪刀或小刀切開眼睛的一條縫,然后把眼睛部分?jǐn)D出來。
海兔怎么做
海兔的吃法一海兔豆腐湯
【材料】:
海兔,豆腐,姜、米酒、胡椒粉、鹽各適量。
【步驟】:
1.將豆腐切成一方塊的。
2. 海兔沖洗干凈,放入熱水中汆燙撈出備用。
3.加入姜、清水,上湯煲煮沸。
4.10分鐘后,加入汆燙好的海兔。
5.再次煮沸后,加入豆腐、米酒,加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可盛出食用。
【溫馨提示】:
這是一道做法簡單又美味的生津潤燥湯,是很好的海味補(bǔ)品,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等,常喝可以寬中**,消脹滿,清熱**、生津潤燥。此時(shí)多喝此湯不僅能抵御降溫,對(duì)身體也有很好的補(bǔ)益作用。
海兔的吃法二紅燒海兔
【材料】:
海兔,洋蔥,胡蘿卜,小蔥、生抽、白糖、料酒、姜片、鹽各適量。
【步驟】:
1.將姜片切成姜絲,小蔥切成蔥圈。
2.海兔蒸半熟,去除內(nèi)臟等,洗凈備用。
3.洋蔥,胡蘿卜切成小塊。
4.架鍋熱油,爆香洋蔥,加胡蘿卜翻炒均勻后,加入海兔。
5.放姜絲,倒料酒,生抽,少許糖和鹽,少許水,燜煮一會(huì)兒。
6.將海兔盛出后,中間倒上剛剛一起煮過的洋蔥,胡蘿卜,再撒上蔥圈。
海兔的吃法三辣炒海兔
【材料】:
海兔,干紅辣椒,海鮮醬油、蔥、姜、十三香、味精、鹽各適量 。
【步驟】:
1.將海兔洗凈,中間切口,放入熱水中汆燙,撈出瀝水備用。
2.把干紅辣椒、蔥、姜切絲備用。
3.鍋中放油,蔥絲、姜絲、干辣椒絲爆鍋, 放入海兔翻炒均勻。
4.炒熟海兔后,加入醬油、十三香、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
海兔的吃法四雪菜炒海兔
【材料】:
海兔,雪菜,干辣椒、黃酒、蔥、姜、蒜 、糖各適量。
【步驟】:
1.將蔥、姜、蒜分別切成蔥末、姜絲 、蒜末。
2.將海兔洗凈后,放在滾水里焯一分鐘,立即撈出控干待用。
3.鍋內(nèi)油熱后,爆香蔥末、姜絲 、蒜末,加入雪菜翻炒幾下,加入焯過的海兔。
4.加入黃酒、糖、干辣椒,翻炒幾下,倒入幾勺水,炒至湯汁收干即可。
海兔的吃法五香爆海兔子
【材料】:
生姜片、蒜末、料酒、干紅辣椒、豆豉、油、香蔥、生抽各適量。
【步驟】:
1. 將海兔子清洗干凈,去內(nèi)臟、去須、去尾巴、把略腥的地方都去了。
2. 找個(gè)大盤子,倒入料酒、生抽和生姜片混勻后,調(diào)成醬汁,加入洗干凈的海兔子腌制半小時(shí)以上。
3. 鍋中倒油燒熱,放入姜蒜末、干紅辣椒段和豆豉爆香,倒入剩余的醬汁,翻炒至熟,盛出之前撒上蔥段即可。